Telur Ciri Petis: Kuliner Khas Jawa Timur yang Enak dan Gurih
Hello Sobat Klasikin! Apa kabar hari ini? Kali ini, kita akan membahas tentang salah satu kuliner khas Jawa Timur yang mungkin sudah tidak asing lagi di telinga kita, yaitu telur ciri petis. Telur ciri petis merupakan hidangan yang terbuat dari telur ayam yang diolah dengan bumbu petis. Bumbu petis sendiri terbuat dari fermentasi udang atau ikan yang kemudian dicampurkan dengan bahan rempah-rempah lainnya. Kombinasi antara telur ayam dengan bumbu petis ini menciptakan rasa yang gurih dan lezat. Cocok disajikan sebagai hidangan utama ataupun sebagai lauk pauk untuk makan nasi.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat hidangan telur ciri petis, Sobat Klasikin harus menyiapkan beberapa bahan berikut ini:- 6 butir telur ayam rebus- 2 sendok makan bumbu petis- 4 siung bawang merah, iris tipis- 2 siung bawang putih, iris tipis- 3 butir kemiri, sangrai dan haluskan- 1 ruas jari jahe, iris tipis- 1 ruas jari lengkuas, iris tipis- Daun salam secukupnya- Daun jeruk purut secukupnya- 1 batang serai, memarkan- 1 sendok makan gula merah, sisir halus- Air secukupnya- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat Telur Ciri Petis yang Enak
Setelah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan, Sobat Klasikin bisa mengikuti langkah-langkah berikut ini:1. Langkah pertama, kocok lepas telur ayam rebus hingga rata dan sisihkan terlebih dahulu.2. Panaskan minyak goreng secukupnya di dalam wajan dan tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan kemiri hingga harum.3. Tambahkan bumbu petis, gula merah, daun salam, daun jeruk purut, dan serai. Aduk semua bahan hingga rata.4. Tuang air secukupnya ke dalam wajan dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.5. Masukkan telur ayam rebus yang sudah dikocok tadi ke dalam wajan dan aduk perlahan hingga semua telur tercampur dengan bumbu. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam telur ayam.6. Angkat dan sajikan dalam piring saji.
Tips dan Trik untuk Hidangan Telur Ciri Petis yang Lezat
Agar hidangan telur ciri petis Sobat Klasikin semakin lezat, ada beberapa tips dan trik yang bisa dilakukan, antara lain:- Pastikan telur ayam yang digunakan sudah direbus hingga matang sempurna.- Tumis bumbu dengan api kecil hingga harum dan jangan sampai gosong.- Tambahkan air secukupnya agar bumbu meresap ke dalam telur dan tidak terlalu kering.- Sajikan dengan nasi putih hangat dan sambal sebagai pendamping.
Kesimpulan
Itulah resep telur ciri petis yang enak dan gurih yang bisa Sobat Klasikin coba di rumah. Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk pauk atau sebagai hidangan utama saat bersantap. Selamat mencoba, Sobat Klasikin!