Bahan-bahan
Gabus pucung adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan bumbunya yang kaya akan rempah-rempah. Untuk membuat gabus pucung, Sobat Klasikin membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram ikan gabus, potong-potong
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 4 cabai merah, iris serong
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng
- 500 ml air
Cara Membuat
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat gabus pucung yang lezat dan sederhana:
- Pertama-tama, panaskan minyak goreng di wajan.
- Tumis serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
- Masukkan potongan ikan gabus ke dalam wajan dan aduk rata.
- Tambahkan cabai merah, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuangkan air ke dalam wajan dan biarkan ikan matang dengan api kecil.
- Masak hingga bumbu meresap dan ikan empuk.
- Angkat gabus pucung dan sajikan di atas piring saji.
Penyajian
Gabus pucung yang gurih dan pedas ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan sayuran hijau sebagai pelengkapnya. Sobat Klasikin juga bisa menambahkan irisan tomat atau mentimun untuk memberikan kesegaran pada hidangan ini.
Tips
Berikut ini adalah beberapa tips untuk membuat gabus pucung yang sempurna:
- Pilihlah ikan gabus yang segar dan bersihkan dengan baik sebelum dimasak.
- Jangan terlalu lama memasak ikan gabus agar tidak hancur.
- Gunakan bumbu-bumbu segar untuk mendapatkan rasa yang lebih lezat.
- Sesuaikan jumlah cabai merah sesuai selera, namun jangan terlalu banyak agar tidak terlalu pedas.
- Jangan lupa untuk mencicipi rasa gabus pucung sebelum disajikan.