Mon. Jul 22nd, 2024

Hello Sobat Klasikin! Pernah coba merasakan soto betawi kuah susu yang lezat? Soto betawi memang salah satu makanan khas Indonesia yang selalu bikin kita ketagihan. Nah, kali ini kita akan berbagi resep soto betawi yang lebih sehat karena tanpa menggunakan santan. Yuk, simak artikel ini sampai habis dan coba buat resepnya di rumah!

Bahan-bahan:

Bahan yang kamu butuhkan untuk membuat soto betawi kuah susu tanpa santan ini cukup mudah dan bisa kamu temukan di pasar terdekat. Berikut adalah bahan-bahannya:

  • 1 kg daging sapi, potong dadu
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 5 buah cabai merah, iris tipis
  • 5 buah cabai rawit, iris tipis
  • 2 buah tomat, potong dadu
  • 2 buah kentang, potong dadu
  • 4 sdm bawang merah, iris tipis
  • 2 sdm bawang putih, iris tipis
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm merica bubuk
  • 1 sdm kaldu sapi
  • 2 liter air
  • 200 ml susu cair
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 batang seledri, iris tipis
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • Bawang goreng dan kerupuk sebagai pelengkap

Cara Membuat:

Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat soto betawi kuah susu tanpa santan yang lezat ini:

  1. Pertama, rebus daging sapi dalam air mendidih selama 30 menit hingga empuk. Tiriskan dan potong dadu.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga layu.
  3. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan tomat. Tumis hingga tomat hancur dan bumbu tercampur rata.
  4. Tambahkan daging sapi dan kentang. Aduk rata dan tuang air hingga semua bahan terendam.
  5. Tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu sapi. Aduk rata dan masak hingga kentang empuk.
  6. Tambahkan susu cair, daun bawang, dan seledri. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
  7. Matikan api dan tambahkan air jeruk nipis sesuai selera untuk memberikan sedikit rasa asam. Aduk rata.
  8. Sajikan soto betawi kuah susu tanpa santan dalam mangkuk dan taburi bawang goreng serta kerupuk sebagai pelengkap.

Penutup

Soto betawi kuah susu tanpa santan ini bisa menjadi alternatif sehat bagi kamu yang ingin menikmati hidangan khas Indonesia tanpa perlu khawatir dengan kandungan santan yang tinggi. Selain rasanya yang lezat, soto betawi juga kaya akan nutrisi dari daging sapi dan sayur-sayurannya. Jadi, tunggu apa lagi? Coba dan rasakan sendiri kelezatannya!

By Wahyuni