Resep Soto Ayam Betawi Santan Kuning

Soto Ayam Betawi, Makanan Khas Jakarta yang Terkenal

Hello Sobat Klasikin, kali ini saya akan membagikan resep soto ayam betawi santan kuning yang terkenal lezat dan menggugah selera. Soto ayam betawi merupakan salah satu makanan khas Jakarta yang sudah terkenal hingga ke mancanegara. Rasanya yang gurih dan pedas, serta aroma rempah yang kuat, membuat soto ayam betawi menjadi hidangan yang sangat disukai oleh banyak orang.

Untuk membuat soto ayam betawi santan kuning yang lezat, kamu membutuhkan beberapa bahan seperti ayam kampung, santan kelapa, kentang, tomat, daun jeruk purut, daun bawang, seledri, bawang merah, bawang putih, dan bumbu rempah seperti jahe, kunyit, ketumbar, dan lengkuas.

Cara Membuat Soto Ayam Betawi Santan Kuning

Pertama-tama, cuci ayam kampung dan potong menjadi beberapa bagian. Rebus ayam kampung dalam air hingga matang dan empuk. Setelah itu, tiriskan ayam dan suwir-suwir dagingnya.

Haluskan bumbu rempah seperti jahe, kunyit, ketumbar, dan lengkuas. Tumis bumbu rempah yang telah dihaluskan bersama dengan bawang merah dan bawang putih yang telah diiris halus hingga harum.

Tambahkan air rebusan ayam kampung ke dalam tumisan bumbu rempah dan masak hingga mendidih. Setelah itu, tambahkan santan kelapa dan aduk rata hingga mendidih kembali.

Masukkan potongan kentang dan tomat yang telah dipotong ke dalam kuah santan, kemudian masak hingga kentang dan tomat matang. Tambahkan juga daun jeruk purut, daun bawang, dan seledri yang telah diiris halus ke dalam kuah soto ayam betawi. Aduk rata dan masak hingga kuah soto ayam betawi meresap ke dalam bahan-bahan lainnya.

Setelah itu, masukkan suwiran ayam ke dalam kuah soto ayam betawi dan masak hingga ayam matang kembali. Soto ayam betawi santan kuning siap disajikan dengan pelengkap seperti telur rebus, tauge, dan kerupuk.

Kelezatan Soto Ayam Betawi Santan Kuning

Soto ayam betawi santan kuning memang lezat dan menggugah selera. Kuahnya yang kental dan berwarna kuning keemasan, aroma rempah yang kuat, serta daging ayam yang empuk dan gurih membuat soto ayam betawi santan kuning menjadi hidangan yang sangat disukai oleh semua orang. Cocok untuk dinikmati bersama dengan keluarga atau teman-teman tercinta di akhir pekan atau hari libur.

Kesimpulan

Demikianlah resep soto ayam betawi santan kuning yang lezat dan mudah untuk kamu buat di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara membuat yang sederhana, kamu bisa menyajikan hidangan yang sangat lezat dan menggugah selera ini di rumah. Selamat mencoba, Sobat Klasikin!