Resep Sayur Brongkos Sederhana untuk Selera Klasikin
Hello Sobat Klasikin! Siapa yang tidak suka dengan masakan Indonesia? Salah satu masakan Indonesia yang populer di kalangan masyarakat adalah sayur brongkos. Sayur brongkos adalah sayur khas Jawa Tengah yang terbuat dari campuran kacang merah, daging sapi, sayuran hijau, dan bumbu-bumbu rempah. Masakan ini sangat cocok untuk disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam. Nah, kali ini, saya akan berbagi resep sayur brongkos sederhana yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai memasak sayur brongkos, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak sayur brongkos sederhana:
– 250 gram kacang merah yang telah direndam semalam
– 250 gram daging sapi yang telah dipotong kecil-kecil
– 2 ikat bayam yang telah dipotong-potong
– 2 buah tomat yang telah dipotong dadu
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai yang telah dimemarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 1 buah cabai merah yang telah dipotong-potong
– 1 buah cabai hijau yang telah dipotong-potong
– 3 siung bawang putih yang telah dicincang halus
– 3 siung bawang merah yang telah dicincang halus
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
Cara Membuat Sayur Brongkos Sederhana
Setelah semua bahan-bahan sudah siap, berikut adalah langkah-langkah cara membuat sayur brongkos sederhana:
1. Rebus kacang merah yang telah direndam semalam dalam air yang cukup hingga empuk. Tiriskan kacang merah dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan daging sapi ke dalam wajan dan aduk rata hingga berubah warna.
4. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk ke dalam wajan. Aduk rata.
5. Masukkan kacang merah ke dalam wajan. Aduk rata.
6. Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan dan masak hingga mendidih.
7. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau ke dalam wajan. Aduk rata.
8. Masukkan tomat ke dalam wajan dan aduk rata.
9. Tambahkan garam dan gula secukupnya ke dalam wajan. Aduk rata.
10. Terakhir, masukkan bayam ke dalam wajan dan aduk rata sebentar hingga bayam layu.
11. Angkat sayur brongkos dari wajan dan sajikan.
Tips untuk Membuat Sayur Brongkos yang Lebih Enak
Agar sayur brongkos yang kamu buat lebih enak dan lezat, ada beberapa tips yang bisa kamu terapkan. Berikut adalah tips untuk membuat sayur brongkos yang lebih enak:
1. Berikan sedikit garam pada air ketika merebus kacang merah. Hal ini bertujuan agar kacang merah lebih empuk dan mudah dihaluskan.
2. Pemilihan daging sapi sangat penting. Pastikan kamu memilih daging sapi yang segar dan bebas daripada tulang dan lemak.
3. Tambahkan daun jeruk nipis untuk memberikan aroma yang harum pada sayur brongkos.
4. Jangan terlalu banyak menambahkan air ke dalam wajan. Hal ini bisa membuat sayur brongkos terlalu cair dan tidak enak.
5. Gunakan cabai merah dan cabai hijau yang segar untuk memberikan rasa pedas pada sayur brongkos. Kamu juga bisa menambahkan cabai rawit jika kamu suka dengan rasa yang lebih pedas.
Kesimpulan
Itulah resep sayur brongkos sederhana yang bisa kamu coba di rumah. Sayur brongkos ini sangat cocok untuk disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam. Pastikan kamu memilih bahan-bahan yang segar dan berkualitas untuk mendapatkan hasil yang lebih enak dan lezat. Selamat mencoba!