Kenalan dengan Mangut Panggang Pedas
Hello sobat klasikin! Buat kalian yang suka kuliner pedas, pasti nggak mau melewatkan satu menu yang satu ini, yaitu mangut panggang pedas. Mangut panggang pedas adalah hidangan khas Jawa Tengah yang terbuat dari ikan panggang yang disiram dengan bumbu rempah pedas dan dimasak dengan santan. Rasanya yang gurih dan pedas akan membuat kalian ketagihan mencicipinya. Nah, kali ini saya akan berbagi resep mangut panggang pedas yang mudah dan bisa kalian coba di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat mangut panggang pedas, ada beberapa bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu. Berikut bahan-bahan yang diperlukan:- 500 gram ikan tenggiri atau ikan kakap, potong-potong- 300 ml santan kental- 2 lembar daun salam- 2 batang serai, memarkan- 2 cm lengkuas, memarkan- 3 buah cabai merah, iris tipis- 5 buah cabai rawit, iris tipis- 1 sendok teh gula merah, sisir- 1 sendok teh garam- 1 sendok makan air asam jawa- Minyak untuk menumis
Cara Memasak Mangut Panggang Pedas
Setelah semua bahan-bahan sudah siap, kita bisa langsung memasak mangut panggang pedas dengan mengikuti langkah-langkah berikut:1. Pertama-tama, panggang ikan yang sudah dipotong-potong sampai matang.2. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis cabai merah, cabai rawit, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.3. Masukkan santan ke dalam wajan, lalu masak dengan api kecil sampai santan mendidih.4. Tambahkan gula merah, garam, dan air asam jawa ke dalam santan, lalu aduk rata.5. Masukkan ikan panggang ke dalam wajan, lalu aduk rata dengan bumbu santan.6. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap ke dalam ikan dan kuah mengental.7. Angkat dan hidangkan mangut panggang pedas selagi masih hangat bersama nasi putih.
Kesimpulan
Itulah resep mangut panggang pedas yang bisa kalian coba di rumah. Rasanya yang pedas dan gurih akan membuat kalian ketagihan. Selain itu, memasak mangut panggang pedas juga sangat mudah dan praktis. Dengan sedikit usaha, kalian bisa menikmati hidangan lezat ini bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!