Hello Sobat Klasikin! Kali ini kita akan membahas resep kuah tekwan udang kering yang lezat dan gurih. Tekwan merupakan makanan khas Palembang yang terbuat dari adonan ikan tenggiri dan sagu yang dicetak bulat-bulat dan direbus dalam air kaldu udang. Kuah tekwan yang gurih dan pedas merupakan saus yang disiramkan pada tekwan sebelum disajikan.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan semua bahan yang dibutuhkan sudah tersedia di dapur. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan dalam resep kuah tekwan udang kering ini:
1. 300 gram udang kering
2. 1 liter air
3. 3 siung bawang putih, cincang halus
4. 3 siung bawang merah, cincang halus
5. 3 buah cabe merah besar, potong-potong
6. 2 batang serai, memarkan
7. 3 lembar daun jeruk purut
8. 2 sendok makan kecap manis
9. 1 sendok teh gula pasir
10. 1 sendok teh garam
11. 1 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Kuah Tekwan Udang Kering
Setelah semua bahan tersedia, mari kita mulai memasak kuah tekwan udang kering. Berikut adalah langkah-langkah yang harus dilakukan:
1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, cabe merah besar, serai, dan daun jeruk purut sampai harum.
2. Masukkan udang kering dan aduk rata. Tambahkan air dan biarkan mendidih.
3. Setelah air mendidih, tambahkan kecap manis, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan biarkan mendidih lagi.
4. Setelah kuah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama 30 menit.
5. Setelah kuah matang, saring dan pisahkan kuah dari udang kering. Sisihkan kuah dan udang kering terpisah.
Cara Menyajikan Kuah Tekwan Udang Kering
Setelah kuah tekwan udang kering sudah matang, tahap selanjutnya adalah menyajikannya. Berikut adalah cara untuk menyajikan kuah tekwan udang kering:
1. Siapkan tekwan yang sudah direbus.
2. Letakkan tekwan di dalam mangkuk saji.
3. Siramkan kuah tekwan yang sudah dipisahkan dari udang kering ke atas tekwan.
4. Tambahkan udang kering di atas tekwan.
5. Taburi bawang goreng dan seledri cincang sebagai pelengkap.
Tips dan Trik dalam Membuat Kuah Tekwan Udang Kering yang Lezat
Sebagai tambahan, berikut adalah beberapa tips dan trik dalam membuat kuah tekwan udang kering yang lezat dan gurih:
1. Pastikan udang kering yang digunakan sudah berkualitas bagus agar rasa kuah lebih nikmat.
2. Gunakan bawang putih dan bawang merah yang dihaluskan agar bumbu lebih meresap ke dalam kuah.
3. Saat menyajikan, taburi tekwan dengan bawang goreng dan seledri cincang untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih segar.
Kesimpulan
Demikianlah resep kuah tekwan udang kering yang lezat dan gurih. Dengan mengikuti langkah-langkah yang telah dijelaskan di atas, dijamin kuah tekwan udang kering yang Anda buat akan menjadi lebih nikmat dan menggugah selera.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!