Skip to content
Resep Kapurung Kacang – Nikmati Kelezatan Kuliner Sulawesi Selatan
Kapurung Kacang, Makanan Khas Sulawesi Selatan yang LezatSobat klasikin, siapa yang tidak suka makanan khas? Salah satu kuliner khas Sulawesi Selatan yang wajib dicoba adalah kapurung kacang. Kapurung kacang merupakan hidangan khas Bugis-Makassar yang terbuat dari bahan utama kacang panjang dan kelapa parut. Rasanya yang gurih dan lezat membuat kapurung kacang menjadi menu andalan saat santap bersama keluarga atau teman-teman. Yuk, simak resep kapurung kacang berikut ini!
Bahan-bahan Kapurung KacangSebelum memasak kapurung kacang, Sobat klasikin perlu menyiapkan bahan-bahan berikut ini:- 300 gram kacang panjang, potong-potong sesuai selera- 150 gram kelapa parut kasar- 2 siung bawang putih, cincang halus- 2 buah cabe merah, iris tipis- 2 lembar daun salam- 2 batang serai, memarkan- 3 lembar daun jeruk- 300 ml santan kental- 2 sendok makan minyak goreng- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat Kapurung KacangSetelah menyiapkan bahan-bahan, Sobat klasikin bisa memasak kapurung kacang dengan cara berikut ini:1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum.2. Masukkan cabe merah, daun salam, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga layu.3. Masukkan kelapa parut kasar dan aduk rata dengan bumbu. Tumis hingga kelapa parut berubah warna menjadi kecoklatan.4. Masukkan kacang panjang dan aduk rata dengan bumbu dan kelapa parut.5. Tuangkan santan kental dan aduk rata. Tambahkan garam dan gula secukupnya.6. Masak dengan api sedang hingga kacang panjang matang dan santan mengental.7. Angkat dan sajikan kapurung kacang dengan nasi putih hangat.
Tips Memasak Kapurung Kacang yang LezatAgar kapurung kacang yang Sobat klasikin buat semakin lezat, berikut ini beberapa tips yang perlu diperhatikan:- Gunakan kacang panjang yang segar agar rasanya lebih enak.- Saat menyiapkan kelapa parut, hindari menggunakan kelapa yang sudah basi atau kecoklatan agar rasanya tidak hambar.- Jangan terlalu banyak menambahkan garam dan gula agar rasanya tidak terlalu asin atau manis.- Saat memasak kapurung kacang, gunakan api sedang agar bahan-bahan matang secara merata dan santan tidak cepat pecah.