Hello Sobat Klasikin! Apakah kalian pernah mencoba sambal hitam asli Madura? Sambal hitam ini memiliki rasa yang unik dan sangat khas dari daerah asalnya. Jika kalian ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut ini adalah resep sambal hitam asli Madura yang bisa kalian ikuti.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses pembuatan sambal hitam, pastikan kalian menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu. Berikut ini adalah daftar bahan yang harus kalian persiapkan:
– 10 buah cabe rawit
– 5 buah cabe merah besar
– 10 buah bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 2 lembar daun jeruk purut
– 1 ruas jari lengkuas
– 1/2 sendok teh terasi
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh gula pasir
– Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Sambal Hitam Asli Madura
Setelah semua bahan sudah disiapkan, kalian bisa memulai proses pembuatan sambal hitam asli Madura dengan langkah-langkah berikut:
1. Pertama-tama, cuci bersih semua bahan kecuali minyak goreng dan terasi.
2. Potong cabe rawit, cabe merah besar, bawang merah, dan bawang putih menjadi ukuran yang lebih kecil agar mudah untuk dihaluskan.
3. Setelah itu, panaskan minyak goreng secukupnya di dalam wajan.
4. Masukkan bahan yang sudah dipotong tadi, lengkuas, dan daun jeruk purut ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Tumis semua bahan sampai harum dan matang sempurna.
5. Setelah bahan sudah matang, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
6. Selanjutnya, panaskan wajan yang sama dengan sedikit minyak goreng.
7. Masukkan terasi ke dalam wajan dan tumis hingga matang sempurna.
8. Setelah terasi matang, angkat dan haluskan terasi hingga lembut.
9. Campurkan terasi yang sudah dihaluskan ke dalam bahan-bahan yang sudah dimasak tadi.
10. Tambahkan garam dan gula pasir ke dalam campuran bahan tadi.
11. Aduk semua bahan hingga rata dan haluskan semua bahan dengan blender atau ulekan sesuai selera.
12. Setelah sambal hitam sudah halus, panaskan kembali wajan dan masukkan sambal hitam ke dalamnya. Tumis sambal hitam hingga warnanya menjadi hitam dan matang sempurna.
13. Setelah sambal hitam matang, angkat dan sajikan di atas piring.
Tips dalam Membuat Sambal Hitam Asli Madura
Untuk mendapatkan hasil yang optimal, berikut ini adalah beberapa tips dalam membuat sambal hitam asli Madura yang bisa kalian coba:
1. Gunakan cabe rawit dan cabe merah besar yang berkualitas baik agar menghasilkan rasa dan aroma yang lebih enak.
2. Setelah bahan-bahan dipotong, pastikan untuk menumisnya hingga matang sempurna agar menghasilkan rasa yang lebih lezat.
3. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera agar menghasilkan rasa yang lebih pas dan sesuai dengan selera masing-masing.
Kesimpulan
Sambal hitam asli Madura merupakan salah satu sambal yang sangat lezat dan khas dari daerah asalnya. Dengan mengikuti resep di atas, kalian bisa mencoba membuat sambal hitam tersebut di rumah dan menikmatinya bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!