Soto, Makanan Ikonik yang Lezat dan Gurih
Hello, Sobat klasikin! Siapa yang tidak kenal dengan soto? Makanan tradisional Indonesia yang satu ini memang sudah sangat terkenal hingga ke mancanegara. Soto memiliki cita rasa yang gurih, segar, dan lezat. Beragam bahan serta rempah-rempah yang digunakan untuk membuat soto memberikan cita rasa yang khas dan istimewa. Apalagi jika disajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan daun seledri yang segar, pasti membuat lidah kita bergoyang. Nah, kali ini saya akan berbagi resep bumbu soto yang bisa kamu coba untuk membuat soto enak dan lezat untuk 100 porsi. Simak yuk!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita membuat bumbu soto, pastikan kamu telah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat soto untuk 100 porsi:- 20 kilogram daging ayam- 10 liter air- 5 kg mie soun- 2,5 kg tauge- 1 kg kentang- 1 kg wortel- 1 kg buncis- 300 gram daun bawang (iris tipis)- 300 gram seledri (iris tipis)- 200 gram bawang putih- 500 gram bawang merah- 15 buah kemiri- 10 cm jahe- 10 batang serai- 10 lembar daun salam- 10 lembar daun jeruk- 5 sendok makan garam- 5 sendok makan gula pasirSetelah semua bahan telah disiapkan, kita bisa langsung masuk ke tahap membuat bumbu soto.
Cara Membuat Bumbu Soto
Sebelum membuat bumbu soto, hal pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, dan jahe. Hal ini bertujuan untuk memudahkan dalam proses penghalusan bahan-bahan tersebut.Berikut adalah tahapan dalam membuat bumbu soto:1. Siapkan blender atau alat penghalus bahan2. Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan jahe ke dalam blender3. Blender bahan hingga halus4. Siapkan panci besar, masukkan daging ayam, air, dan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam panci5. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai ke dalam panci6. Masak daging ayam hingga empuk7. Setelah daging ayam matang, angkat dan pisahkan daging dari kaldu8. Sisihkan kaldu dan biarkan dingin9. Setelah dingin, ambil bagian atas kaldu dan buang bagian bawahnya10. Rebus kembali kaldu yang telah disaring bersama dengan bumbu yang telah dihaluskan, garam, dan gula pasir11. Masukkan kentang, wortel, dan buncis ke dalam kaldu12. Masak hingga sayuran tersebut matang13. Setelah sayuran matang, masukkan mie soun dan tauge ke dalam kaldu14. Masak hingga mie soun dan tauge matang15. Setelah matang, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya16. Masukkan daging ayam yang telah dipisahkan tadi ke dalam kaldu17. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri ke dalam kaldu18. Masak hingga semua bahan tercampur rata19. Soto siap dihidangkan
Kesimpulan
Nah, itulah resep bumbu soto yang bisa kamu coba untuk membuat soto enak dan lezat untuk 100 porsi. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk menyajikan soto dengan irisan daun seledri dan bawang goreng untuk memberikan cita rasa yang lebih nikmat. Terima kasih telah membaca artikel ini, Sobat klasikin!