Kenapa Ayam Bekakak Jadi Makanan Khas Sunatan?
Hello Sobat klasikin! Apakah kamu sedang merencanakan pesta sunatan dan bingung mencari menu makanan yang enak dan khas untuk acara tersebut? Jangan khawatir, karena kamu bisa mencoba membuat ayam bekakak, makanan khas yang sering dihidangkan dalam tradisi sunatan.
Ayam bekakak merupakan hidangan yang terkenal di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur, termasuk sebagai makanan khas untuk acara sunatan. Bekakak sendiri artinya mengkerut atau berkerut, merujuk pada kulit ayam yang diiris kecil-kecil dan terlihat berkerut setelah dipanggang. Selain itu, ayam bekakak juga disebut sebagai ayam panggang, karena proses memasaknya yang dipanggang di atas arang atau teflon.
Ada beberapa alasan mengapa ayam bekakak menjadi makanan khas sunatan. Pertama, ayam bekakak dianggap sebagai hidangan yang bermakna dan simbolis, karena melambangkan keberhasilan dan kesuksesan bagi anak yang disunatkan. Kedua, ayam bekakak memiliki tekstur yang empuk dan juicy, serta aroma yang harum dan sedap, sehingga cocok dihidangkan sebagai menu utama dalam acara pesta sunatan.
Bahan dan Cara Membuat Ayam Bekakak untuk Sunatan
Lalu, bagaimana cara membuat ayam bekakak yang enak dan lezat untuk pesta sunatan? Berikut ini adalah bahan dan cara membuat ayam bekakak versi klasikin yang pastinya akan membuat tamu undanganmu terkesan!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 cm jahe, haluskan
- 3 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah, serut halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh bubuk ketumbar
- 50 ml air asam jawa
- 100 ml air kelapa
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan bawang putih, jahe, garam, merica, dan ketumbar dalam wadah. Aduk rata.
- Lumuri ayam dengan bumbu yang sudah diaduk hingga merata. Diamkan selama minimal 30 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan ayam yang sudah dibumbui. Goreng hingga matang dan kecokelatan.
- Tambahkan kecap manis, gula merah, air kelapa, dan air asam jawa. Aduk rata dan biarkan hingga kuah meresap.
- Angkat dan sajikan dalam piring saji. Taburi dengan bawang goreng dan irisan daun seledri sebagai hiasan.
Tips dan Trik Membuat Ayam Bekakak yang Lezat dan Empuk
Agar ayam bekakak yang kamu buat menjadi lezat dan empuk, ada beberapa tips dan trik yang bisa kamu ikuti:
- Gunakan ayam kampung agar dagingnya lebih empuk dan gurih.
- Lumuri ayam dengan bumbu dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap dan memberikan rasa yang lebih merata.
- Gunakan minyak goreng yang cukup banyak saat menggoreng agar ayam matang merata dan tidak ada bagian yang gosong.
- Tambahkan air kelapa dan air asam jawa untuk memberikan rasa asam-manis yang khas pada kuahnya.
- Jangan terlalu lama memasak ayam bekakak agar dagingnya tetap empuk dan juicy.
Kesimpulan
Itulah resep ayam bekakak untuk sunatan yang enak dan lezat. Dalam acara sunatan, ayam bekakak bisa menjadi pilihan yang tepat karena memiliki nilai simbolis dan makna yang mendalam. Selain itu, ayam bekakak juga cocok dihidangkan sebagai menu utama yang nikmat dan bergizi. Jangan lupa untuk mengikuti tips dan trik di atas agar ayam bekakak yang kamu buat menjadi sempurna dan terkesan di lidah tamu undanganmu. Selamat mencoba dan semoga berhasil!