Hello Sobat Klasikin! Suka makan camilan Jepang? Jika iya, pasti sudah tidak asing lagi dengan yangko mochi. Yangko mochi adalah kudapan tradisional Jepang yang terbuat dari tepung ketan, gula, dan air. Rasanya manis, kenyal, dan sedikit lengket di mulut. Mungkin bagi sebagian orang yangko mochi terasa sangat khas dan sulit ditemukan di Indonesia. Namun, jangan khawatir! Kita bisa membuat yangko mochi sendiri di rumah. Yuk, simak resepnya di bawah ini!
Bahan-bahan:
– 150 gram tepung ketan
– 50 gram tepung terigu protein rendah
– 200 ml air
– 100 gram gula pasir
– Pewarna makanan secukupnya
– Maizena untuk taburan
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung ketan dan tepung terigu di dalam mangkuk. Aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung dengan baik.
3. Bentuk adonan menjadi bulat kecil-kecil seukuran kelereng. Sisihkan.
4. Siapkan panci dan masukkan gula pasir serta air. Masak di atas api kecil sampai gula larut dan mendidih.
5. Tambahkan pewarna makanan secukupnya ke dalam larutan gula dan aduk rata.
6. Masukkan bulatan ketan ke dalam larutan gula dan masak selama 5-7 menit dengan api kecil.
7. Angkat ketan yang telah diberi larutan gula dan gulingkan ke dalam maizena hingga ketan terbalut rata dengan maizena.
8. Siapkan wadah atau loyang yang telah diolesi dengan minyak sayur. Letakkan ketan di dalam wadah atau loyang yang telah disiapkan dan dinginkan di dalam lemari es selama 30 menit.
9. Setelah 30 menit, potong-potong ketan sesuai selera dan yangko mochi siap disajikan.
Tips:
– Pastikan adonan ketan yang dibentuk bulatan tidak terlalu besar agar mudah dimasak dan matang secara merata.
– Jangan terlalu lama memasak bulatan ketan dalam larutan gula agar tidak terlalu lembek saat dihidangkan.
– Taburi ketan dengan maizena agar tidak lengket saat disimpan di dalam lemari es.
Kesimpulan:
Sekarang Sobat Klasikin sudah tahu cara membuat yangko mochi sendiri di rumah. Tidak perlu lagi repot mencari kudapan ini di minimarket atau supermarket. Selain lebih hemat, membuat yangko mochi juga bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan untuk dilakukan bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil!