Siapa Bilang Soto Kikil Selalu Pakai Santan?
Hello, Sobat Klasikin! Siapa yang tidak suka dengan soto? Soto adalah salah satu makanan khas Indonesia yang begitu populer di seluruh penjuru negeri. Ada banyak varian soto yang bisa kita nikmati, mulai dari soto ayam, soto betawi, soto mie, hingga soto kikil. Nah, kali ini kita akan berbicara tentang resep soto kikil kuning tanpa santan yang pasti akan membuat lidah Sobat Klasikin bergoyang.Soto kikil adalah salah satu varian soto yang terbuat dari bagian kaki sapi yang diolah dengan bumbu-bumbu khas Indonesia. Biasanya, soto kikil disajikan dengan kuah kental yang dihasilkan dari campuran santan dan kaldu sapi. Namun, bagi Sobat Klasikin yang tidak ingin menggunakan santan, jangan khawatir! Kita masih bisa mengolah soto kikil tanpa santan yang tetap lezat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak soto kikil kuning tanpa santan, ada beberapa bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu, antara lain:- 500 gram kikil sapi- 2 liter air- 4 batang serai, memarkan- 4 lembar daun jeruk- 2 lembar daun salam- 2 ruas lengkuas, memarkan- 2 ruas jahe, memarkan- 2 buah bawang putih, cincang halus- 2 buah bawang merah, cincang halus- 2 sdm minyak goreng- 1 sdm garam- 1 sdt merica bubuk- 1 sdt ketumbar bubuk- 1/2 sdt jintan bubuk- 1 sdt kunyit bubuk- 1 sdt gula merah, sisir halus- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
Cara Memasak Soto Kikil Kuning Tanpa Santan
Setelah semua bahan sudah disiapkan, kita bisa memulai memasak soto kikil kuning tanpa santan dengan langkah-langkah berikut:1. Rebus kikil sapi dalam air mendidih selama 10-15 menit.2. Tiriskan kikil sapi, lalu potong-potong sesuai selera. Sisihkan.3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.4. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe. Aduk rata.5. Tambahkan kikil sapi, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata.6. Tuangkan air dan rebus hingga kikil sapi empuk dan bumbu meresap.7. Tambahkan gula merah dan perasan air jeruk nipis. Aduk rata dan masak sebentar.8. Sajikan soto kikil kuning tanpa santan dalam mangkuk dan beri pelengkap seperti tauge, bawang goreng, irisan daun seledri, dan sambal.
Tips Memasak Soto Kikil Kuning Tanpa Santan yang Enak
Agar soto kikil kuning tanpa santan berhasil dan lezat, ada beberapa tips yang bisa Sobat Klasikin ikuti, antara lain:1. Pilih kikil sapi yang segar dan bersih agar hasilnya lebih enak dan higienis.2. Jangan terlalu banyak menggunakan air saat merebus kikil sapi agar kuah tidak terlalu encer.3. Gunakan bumbu-bumbu yang segar dan berkualitas agar rasa soto kikil kuning tanpa santan lebih terasa.4. Tambahkan pelengkap seperti tauge, bawang goreng, irisan daun seledri, dan sambal sesuai selera untuk menambah cita rasa soto kikil kuning tanpa santan.
Selamat Menikmati Soto Kikil Kuning Tanpa Santan yang Lezat!
Sekarang Sobat Klasikin sudah tahu bagaimana cara membuat soto kikil kuning tanpa santan yang lezat dan mudah dibuat. Yuk, segera coba resep ini di rumah dan nikmati sajian soto kikil kuning tanpa santan yang pasti akan membuat lidah Sobat Klasikin bergoyang. Selamat mencoba dan selamat menikmati!