Khasiat Jeroan Sapi
Sobat klasikin, siapa sih yang tak kenal soto? Masakan khas Indonesia yang satu ini memang sudah menjadi favorit bagi banyak orang. Dengan bahan dasar kuah kaldu yang gurih, dan daging sapi empuk, soto memang mampu menggugah selera. Namun, tahukah Sobat klasikin bahwa kelezatan soto jeroan sapi, tidak hanya berasal dari daging sapi saja? Jeroan sapi seperti hati, paru, limpa, usus, dan babat, juga bisa menjadi bahan baku yang tak kalah lezat. Selain itu, jeroan sapi juga sangat kaya nutrisi, seperti protein dan zat besi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Oleh karena itu, disini saya akan membagikan resep soto jeroan sapi tanpa santan yang lezat dan sehat!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum kita memulai pembuatan soto jeroan sapi tanpa santan, Sobat klasikin harus menyiapkan bahan-bahan berikut:- 500 gram jeroan sapi (hati, paru, limpa, usus, dan babat)- 1 liter air- 3 lembar daun jeruk purut- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan- 5 lembar daun salam- 3 lembar daun pandan- 3 cm jahe, memarkan- 2 batang daun bawang, iris tipis- 2 sendok teh garam- 2 sendok makan minyak goreng- 1 sendok teh merica bubuk- 1 sendok makan air jeruk nipis- Bawang goreng untuk taburan- Kecap manis dan sambal untuk pelengkap
Cara Membuat Soto Jeroan Sapi Tanpa Santan
Setelah Sobat klasikin menyiapkan bahan-bahan di atas, ikuti langkah-langkah berikut ini untuk membuat soto jeroan sapi tanpa santan:1. Bersihkan jeroan sapi dengan baik, cuci hingga bersih. Rebus jeroan sapi dalam air mendidih selama 15 menit, kemudian buang airnya.2. Tambahkan 1 liter air ke dalam panci, masukkan jeroan sapi yang sudah direbus, daun jeruk purut, serai, daun salam, daun pandan, dan jahe. Masak dengan api sedang selama kurang lebih 1 jam, hingga jeroan sapi empuk dan kuah kaldu benar-benar meresap.3. Setelah itu, angkat jeroan sapi dan potong-potong sesuai selera.4. Tambahkan minyak goreng ke dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan jeroan sapi yang sudah dipotong-potong ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.5. Matikan api, tambahkan garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis, aduk rata.6. Tuang kuah kaldu ke atas jeroan sapi yang sudah ditumis, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.7. Soto jeroan sapi tanpa santan siap disajikan!
Penutup
Itulah Sobat klasikin, resep soto jeroan sapi tanpa santan yang lezat dan sehat! Selain mudah dibuat, soto jeroan sapi juga sangat cocok untuk disantap bersama keluarga di rumah. Jangan lupa untuk mengonsumsi soto dengan tambahan kecap manis dan sambal, untuk menambah cita rasa yang lebih nikmat. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Sobat klasikin yang ingin memasak soto jeroan sapi tanpa santan yang lezat dan sehat. Selamat mencoba!