Mengenal Sop Kaki Sapi Bening Tanah Abang
Hello Sobat Klasikin, kali ini kita akan membahas salah satu makanan yang cukup populer, terutama bagi pecinta kuliner Jakarta. Yup, benar sekali, kita akan membahas tentang resep sop kaki sapi bening ala Tanah Abang. Sop kaki sapi yang lezat ini sangat mudah ditemukan di kawasan Tanah Abang, Jakarta Pusat. Namun, jika Sobat Klasikin ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, kita akan berbagi resep yang mudah dan sederhana.Sop kaki sapi bening ini biasanya disajikan dengan potongan daging yang empuk dan tulang kaki sapi yang dicuci bersih dan dimasak hingga bening. Kuah beningnya yang gurih dan segar membuat sop kaki sapi bening ini menjadi cocok disantap di siang atau malam hari. Selain itu, sop ini juga cocok dinikmati dengan nasi putih hangat. Nah, langsung saja kita simak resepnya di bawah ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum Sobat Klasikin mulai membuat sop kaki sapi bening, pastikan terlebih dahulu semua bahan sudah tersedia. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:- 1 kg kaki sapi, potong menjadi beberapa bagian- 2 liter air- 2 batang serai, memarkan- 5 lembar daun jeruk- 3 lembar daun salam- 2 ruas jari lengkuas, memarkan- 2 buah tomat, potong menjadi beberapa bagian- 3 buah cabai merah, iris serong- 3 siung bawang putih, iris tipis- 5 siung bawang merah, iris tipis- 1 sendok makan garam- 1 sendok makan gula pasir- 1 sendok makan kaldu sapi bubuk- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Sop Kaki Sapi Bening Tanah Abang
Setelah semua bahan tersedia, kita bisa mulai membuat sop kaki sapi bening ala Tanah Abang yang lezat ini. Berikut langkah-langkahnya:1. Siapkan panci besar dan masukkan kaki sapi yang sudah dipotong-potong.2. Tambahkan air dan masak dalam api sedang selama 1 jam hingga air menjadi keruh.3. Setelah air keruh, buang air rebusan dan cuci kaki sapi hingga bersih.4. Kembali masukkan kaki sapi ke dalam panci, tambahkan air dan masak dalam api sedang hingga mendidih.5. Setelah mendidih, tiriskan kaki sapi dan buang air rebusan.6. Tambahkan air bersih ke dalam panci dan masukkan kaki sapi yang sudah di rebus tadi. Masak dalam api kecil hingga air mendidih kembali.7. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas ke dalam panci. Masak selama 30 menit.8. Setelah 30 menit, masukkan tomat, cabai merah, bawang putih, dan bawang merah. Masak selama 10 menit hingga bumbu meresap.9. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu sapi bubuk. Aduk rata dan masak selama 5 menit.10. Terakhir, siramkan minyak goreng secukupnya ke atas sop untuk menambah rasa dan aroma. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit hingga semua bahan matang.Sop kaki sapi bening ala Tanah Abang siap disajikan. Nikmati sop kaki sapi bening ini dengan nasi putih hangat dan pelengkap lainnya seperti sambal dan kerupuk. Selamat mencoba!
Tips Membuat Sop Kaki Sapi Bening
Untuk mendapatkan hasil yang lebih sempurna, Sobat Klasikin bisa mengikuti beberapa tips berikut:- Pilih kaki sapi yang segar dan berwarna merah muda.- Untuk membuat kuah lebih bening, Sobat Klasikin bisa merebus kaki sapi dua kali atau lebih.- Tambahkan minyak goreng secukupnya agar sop lebih wangi dan gurih.- Jangan terlalu sering mengaduk sop agar daging kaki sapi tidak hancur.
Kesimpulan
Itulah resep sop kaki sapi bening ala Tanah Abang yang lezat dan gurih. Sop ini sangat cocok disantap di siang atau malam hari bersama keluarga atau teman-teman. Dengan mengikuti resep yang sederhana ini, Sobat Klasikin bisa mencoba membuat sop kaki sapi bening di rumah sendiri. Selamat mencoba dan semoga berhasil!