Hello, Sobat klasikin! Siapa yang tidak kenal dengan masakan khas Aceh? Rasanya yang kaya rempah, pedas, dan gurih membuat lidah siapa saja yang mencobanya merasakan kelezatannya. Salah satu menu khas Aceh yang patut dicoba adalah Sie Reuboh Aceh Besar. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep dan cara membuat Sie Reuboh Aceh Besar yang tak pernah gagal menggugah selera.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak, pastikan semua bahan yang dibutuhkan sudah tersedia di dapur. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Sie Reuboh Aceh Besar:
- 500 gram daging sapi
- 200 gram jeroan sapi (hati, limpa, usus)
- 1 liter air
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk purut
- 5 buah cengkih
- 5 butir kapulaga
- 2 cm kayu manis
- 3 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 sendok makan gula merah, serut
- 2 sendok makan air asam jawa
Langkah-Langkah Membuat Sie Reuboh Aceh Besar
Setelah semua bahan tersedia, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat Sie Reuboh Aceh Besar:
- Potong daging sapi dan jeroan sapi kecil-kecil.
- Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bumbu halus (cabai merah, cabai rawit, cengkih, kapulaga, kayu manis, dan serai) hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan jeroan sapi, aduk rata.
- Tambahkan air, daun salam, dan daun jeruk purut.
- Masak dengan api kecil hingga daging sapi dan jeroan sapi empuk dan bumbu meresap.
- Tambahkan gula merah, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
- Tambahkan air asam jawa, aduk rata.
- Angkat dan hidangkan panas-panas.
Tips Membuat Sie Reuboh Aceh Besar yang Lezat
Agar Sie Reuboh Aceh Besar yang Anda buat menjadi lezat dan menggugah selera, ikuti tips-tips berikut:
- Pilih daging sapi yang segar dan berkualitas baik.
- Jangan terlalu banyak menggunakan bumbu, karena Sie Reuboh Aceh Besar yang benar seharusnya memiliki rasa yang cukup kuat dari rempah-rempah yang digunakan.
- Penambahan gula merah dan air asam jawa harus disesuaikan dengan selera Anda sendiri.
- Sie Reuboh Aceh Besar biasanya disajikan dengan nasi putih, lalapan, dan sambal.
Kesimpulan
Sie Reuboh Aceh Besar adalah salah satu menu khas Aceh yang patut dicoba. Rasa rempahnya yang kaya, pedas, dan gurih membuat siapa saja yang mencobanya merasakan kelezatannya. Dengan mempraktikkan resep dan tips yang telah dijelaskan di atas, Anda dapat membuat Sie Reuboh Aceh Besar yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!