Hello Sobat Klasikin! Kali ini, kita akan berbicara tentang salah satu hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan sehat, yaitu sayur gabus. Sayur gabus terbuat dari ikan gabus yang diolah dengan bumbu dan sayuran segar. Tak hanya lezat, sayur gabus juga sangat bergizi karena mengandung banyak protein dan vitamin. Nah, kali ini kita akan berbagi resep sayur gabus yang mudah dan praktis untuk kamu coba di rumah.
Bahan-bahan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan kamu menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
- 1 ekor ikan gabus (ukuran sedang)
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 5 buah cabai hijau, iris serong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sdm gula merah, sisir
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Setelah semua bahan tersedia, kita bisa memulai proses memasak.
Langkah Pertama: Persiapan Ikan Gabus
Pertama-tama, bersihkan ikan gabus dan potong-potong menjadi beberapa bagian. Lumuri ikan dengan garam dan perasan jeruk nipis, lalu diamkan selama 10 menit. Setelah itu, goreng ikan hingga matang dan sisihkan.
Langkah Kedua: Memasak Sayur Gabus
Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum. Setelah itu, tambahkan air secukupnya dan masukkan potongan tomat. Tunggu hingga tomat empuk.
Langkah Ketiga: Menambahkan Ikan dan Gula Merah
Setelah tomat empuk, masukkan potongan ikan gabus yang sudah digoreng tadi. Aduk rata dan masukkan gula merah. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
Langkah Terakhir: Hidangan Siap Disajikan
Setelah sayur gabus matang, matikan api dan hidangan siap disajikan. Sajikan sayur gabus dan ikan dalam mangkuk, lalu tuangi dengan kuahnya. Sayur gabus siap disajikan!
Kesimpulan
Sayur gabus adalah hidangan yang lezat dan bergizi, serta mudah untuk dipraktikkan di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah, kamu bisa mencoba membuat sayur gabus sendiri. Selain bisa dinikmati bersama keluarga, sayur gabus juga bagus untuk kesehatan karena kaya akan protein dan vitamin. Yuk, coba buat sayur gabus di rumah dan nikmati hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan sehat ini!