Hello Sobat Klasikin! Apa kabar? Hari ini saya ingin berbagi resep sate komoh sederhana yang bisa kamu coba di rumah. Siapa yang tidak suka sate? Makanan yang satu ini memang menjadi favorit banyak orang. Tidak hanya di Indonesia, sate juga banyak disukai di luar negeri. Namun, kali ini kita akan membuat sate komoh, salah satu jenis sate yang cukup terkenal di Kalimantan Selatan.
Apa Itu Sate Komoh?
Sebelum masuk ke resepnya, alangkah baiknya kita mengenal sate komoh terlebih dahulu. Sate komoh adalah jenis sate yang terbuat dari daging sapi atau kerbau, kemudian dipotong kecil-kecil dan ditusuk menggunakan bambu. Yang membedakan sate komoh dengan sate lainnya adalah bumbu yang digunakan. Biasanya, sate komoh disajikan dengan bumbu kacang yang pedas dan gurih. Selain itu, sate komoh juga sering disajikan dengan ketupat atau lontong.
Bahan-bahan
Untuk membuat sate komoh, kamu membutuhkan beberapa bahan berikut:
- 500 gram daging sapi atau kerbau (potong kecil-kecil)
- 50 gram kelapa parut
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak goreng
- Bambu untuk tusuk sate
Cara Membuat
Nah, setelah menyiapkan semua bahan, kita bisa mulai membuat sate komoh. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Haluskan kelapa parut dengan sedikit air. Tunggu hingga air kelapa terpisah dengan santannya.
- Campurkan daging sapi atau kerbau dengan air asam jawa, garam, kecap manis, dan minyak goreng.
- Tambahkan kelapa parut pada campuran daging tadi. Aduk rata.
- Tusuk daging yang sudah dibumbui ke dalam bambu.
- Panggang sate di atas bara api atau panggangan sate hingga matang.
Untuk bumbu kacangnya, kamu bisa membuatnya sendiri atau membeli yang sudah jadi di pasar atau toko bahan makanan. Bumbu kacang untuk sate komoh biasanya terdiri dari bahan-bahan seperti kacang tanah, cabai, bawang putih, bawang merah, gula merah, gula pasir, air asam jawa, dan kecap manis. Aduk semua bahan hingga halus, kemudian rebus di atas api kecil hingga bumbu mengental.
Cara Menyajikan
Sate komoh yang sudah matang bisa disajikan dengan bumbu kacang yang sudah dibuat tadi. Kamu juga bisa menambahkan irisan bawang merah dan timun untuk pelengkap. Sate komoh biasanya juga disajikan dengan ketupat atau lontong.
Kesimpulan
Demikian resep sate komoh sederhana yang bisa kamu coba di rumah. Meskipun terlihat sulit, sebenarnya membuat sate komoh tidak terlalu rumit. Yang penting adalah bahan-bahan yang digunakan harus berkualitas dan bumbu harus tepat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!