Hello Sobat Klasikin! Apa kabar hari ini? Semoga kalian selalu sehat dan bahagia ya. Kali ini, saya ingin berbagi resep sambal pecel ayam pedas yang pastinya bikin lidah kalian bergoyang. Sambal pecel ayam pedas ini sangat cocok disajikan sebagai pelengkap nasi atau makanan favorit kalian. Yuk, simak resepnya!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
• 1/2 ekor ayam, potong-potong sesuai selera
• 5 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit
• 3 buah bawang putih
• 2 buah bawang merah
• 2 cm kencur
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt terasi bakar
• 2 sdm gula merah
• 2 sdm garam
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• 2 sdm minyak goreng untuk menggoreng ayam
• 500 ml air bersih
Langkah Membuat Sambal Pecel Ayam Pedas:
1. Goreng potongan ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, kencur, dan terasi bakar menjadi satu.
3. Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
4. Tambahkan daun jeruk dan daun salam. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dan matang.
5. Tambahkan gula merah dan garam. Aduk-aduk hingga gula merah larut sempurna.
6. Tuangkan air bersih sedikit demi sedikit hingga sambal pecel ayam pedas tercampur rata dan kuahnya terlihat kental.
7. Masukkan potongan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam sambal. Biarkan sebentar hingga kuah menyerap ke dalam daging ayam.
8. Sambal pecel ayam pedas siap disajikan bersama nasi putih yang pulen dan sayuran segar sebagai pelengkap.
Tips Membuat Sambal Pecel Ayam Pedas yang Enak:
1. Pilih ayam yang segar dan potong-potong sesuai selera agar mudah diolah.
2. Haluskan bumbu dengan blender atau ulekan hingga benar-benar halus agar tidak ada serat yang keluar pada sambal.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit saat membuat kuah untuk sambal. Jangan terlalu banyak air karena akan membuat kuah menjadi terlalu encer.
4. Gunakan gula merah yang berkualitas untuk mendapatkan rasa yang pas di lidah.
5. Gunakan minyak goreng yang bersih dan jangan terlalu banyak agar tidak membuat sambal terlalu berminyak dan tidak sehat.
Kesimpulan:
Itulah resep sambal pecel ayam pedas yang sangat lezat dan cocok untuk disajikan di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah yang telah kami berikan, dijamin sambal pecel ayam pedas yang kalian buat akan terasa nikmat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!