Hello, Sobat Klasikin! Kali ini saya ingin berbagi resep sambal goreng daging kambing pedas yang pasti akan membuat lidah Sobat terasa sensasi pedasnya. Daging kambing yang dipadukan dengan bumbu pedas dan rempah-rempah khas Indonesia menjadi kombinasi yang lezat dan mantap. Yuk, simak resepnya di bawah ini!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan sudah lengkap. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gr daging kambing, potong kotak-kotak kecil
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml air kelapa
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- 2 sdt garam
- 3 sdm minyak goreng
Bahan-bahan untuk bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 2 cm kunyit, kupas
- 2 cm jahe, kupas
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt jinten
Cara membuat sambal goreng daging kambing pedas
Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut:
- Pertama-tama, haluskan semua bahan untuk bumbu halus menggunakan blender atau cobek.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan matang.
- Masukkan daging kambing dan aduk hingga daging berubah warna.
- Tambahkan air kelapa, gula merah, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan daging kambing empuk.
- Angkat dan sajikan sambal goreng daging kambing pedas dengan nasi putih hangat.
Tips memasak sambal goreng daging kambing yang enak
Untuk mendapatkan sambal goreng daging kambing yang enak, berikut beberapa tips yang bisa Sobat lakukan:
- Pilih daging kambing yang segar dan potong kecil-kecil agar mudah dimasak.
- Gunakan rempah-rempah yang segar dan berkualitas untuk menghasilkan rasa dan aroma yang lebih nikmat.
- Gunakan air kelapa untuk membantu memperkuat rasa dan aroma dari daging kambing.
- Tambahkan daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas untuk memberikan aroma yang segar dan khas pada sambal goreng daging kambing.
- Tambahkan gula merah untuk memberikan rasa manis dan garam untuk menyeimbangkan rasa pedas pada sambal goreng daging kambing.
Kesimpulan
Sambal goreng daging kambing pedas memang menjadi menu yang sangat nikmat dan cocok disajikan sebagai menu makan siang atau malam bersama keluarga. Dengan mengikuti resep di atas dan menerapkan tips memasak yang benar, Sobat dapat membuat sambal goreng daging kambing yang enak dan lezat. Selamat mencoba!