Rujak Kangkung, Kuliner Khas Sunda yang Menggoda Selera
Hello Sobat klasikin! Kamu pasti sudah tidak sabar untuk mencicipi kuliner khas Sunda yang satu ini, ya? Rujak kangkung memang sudah menjadi ikon kuliner Sunda yang tidak bisa kamu lewatkan ketika berkunjung ke daerah tersebut.Makanan yang satu ini sangat cocok dijadikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai camilan di siang hari. Tidak hanya lezat, rujak kangkung juga sangat mudah untuk dibuat di rumah. Yuk, ikuti resep rujak kangkung khas Sunda berikut ini!
Pertama-tama, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, yaitu:
– 200 gram kangkung
– 100 gram tauge
– 1 buah timun, iris tipis
– 2 buah cabai merah, iris halus
– 2 buah cabai rawit, iris halus
– 2 sendok makan air asam Jawa
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan gula merah, serut halus
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh terasi goreng
– 1/2 sendok teh ebi, sangrai
– 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya
– Bawang merah goreng dan kacang tanah goreng sebagai pelengkap
Setelah semua bahan tersedia, langkah selanjutnya adalah memasak kangkung dan tauge hingga matang. Tiriskan dan dinginkan.
Selanjutnya, haluskan terasi goreng dan ebi sangrai dengan menggunakan cobek. Tambahkan cabai merah, cabai rawit, gula merah serut, dan air asam Jawa. Uleg hingga halus.
Setelah itu, tambahkan kecap manis, air jeruk nipis, dan garam. Aduk rata.
Iris-iris timun dan taruh di atas piring. Kemudian, letakkan kangkung dan tauge di atas timun. Siram dengan bumbu yang sudah dihaluskan.
Terakhir, taburi dengan bawang merah goreng dan kacang tanah goreng sebagai pelengkap. Rujak kangkung khas Sunda siap disajikan!
Kesimpulan
Nah, Sobat klasikin, mudah sekali, bukan? Kamu sudah bisa membuat rujak kangkung khas Sunda di rumah dengan mudah. Selain rasanya yang enak, rujak kangkung juga memiliki nutrisi yang baik untuk tubuhmu.Kangkung mengandung banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat, seperti protein, serat, kalsium, zat besi, dan vitamin B kompleks. Tauge juga sangat baik untuk pencernaan dan membantu melancarkan metabolisme tubuh.Jadi, tidak ada alasan lagi untuk tidak mencoba resep rujak kangkung khas Sunda yang satu ini. Selamat mencoba dan semoga berhasil!