Mon. Jul 22nd, 2024

Hello Sobat Klasikin, kali ini kita akan berbicara tentang resep sayur lodeh Jawa pedas yang sangat nikmat dan sehat. Sayur lodeh merupakan makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari berbagai macam sayuran yang direbus dalam kuah santan dan rempah-rempah khas Indonesia. Sayur lodeh ini sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam dan sangat mudah untuk dibuat di rumah. Nah, buat Sobat Klasikin yang ingin mencoba resep sayur lodeh Jawa pedas yang enak, yuk simak cara membuatnya berikut ini!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Sebelum memulai proses membuat sayur lodeh, pastikan Sobat Klasikin menyiapkan semua bahan-bahan berikut ini:

  1. 250 gram kacang panjang, potong-potong
  2. 2 buah jagung manis, potong-potong
  3. 1 buah terong ungu, iris
  4. 1 buah labu siam, iris
  5. 1 buah wortel, iris
  6. 1 batang serai, memarkan
  7. 2 lembar daun salam
  8. 3 lembar daun jeruk
  9. 2 lembar daun pandan
  10. 500 ml santan kelapa
  11. 3 siung bawang putih, haluskan
  12. 3 siung bawang merah, haluskan
  13. 2 buah cabai merah, iris tipis
  14. 1 buah tomat, potong-potong
  15. Garam secukupnya
  16. Gula secukupnya
  17. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Sayur Lodeh Jawa Pedas

Setelah semua bahan-bahan disiapkan, Sobat Klasikin bisa mengikuti langkah-langkah berikut untuk membuat sayur lodeh Jawa pedas yang nikmat dan sehat:

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
  2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
  3. Masukkan cabai merah dan tumis hingga layu.
  4. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan daun pandan. Tumis hingga harum.
  5. Masukkan wortel, labu siam, terong, jagung, dan kacang panjang. Aduk rata.
  6. Tuangkan santan kelapa dan tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata.
  7. Masak dengan api kecil hingga sayuran matang dan kuah mengental.
  8. Masukkan potongan tomat dan aduk rata. Matikan api.
  9. Sayur lodeh Jawa pedas siap disajikan.

Tips Membuat Sayur Lodeh Jawa Pedas

Agar sayur lodeh Jawa pedas yang Sobat Klasikin buat menjadi lebih nikmat dan lezat, berikut beberapa tips yang bisa diikuti:

  • Pilih bahan-bahan yang segar dan berkualitas untuk menghasilkan sayur lodeh yang lezat.
  • Tambahkan lebih banyak cabai merah jika Sobat Klasikin suka dengan pedas yang lebih kuat.
  • Jangan terlalu banyak menggunakan garam dan gula untuk menjaga keseimbangan rasa.
  • Tambahkan daun kemangi atau daun bawang pada saat penyajian untuk memberikan aroma yang segar dan menyegarkan.

Manfaat Sayur Lodeh Jawa Pedas

Selain enak dan nikmat, sayur lodeh Jawa pedas juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Beberapa manfaat sayur lodeh antara lain:

  • Kandungan serat dalam sayur lodeh dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit.
  • Kandungan vitamin dan mineral dalam sayur lodeh dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
  • Sayur lodeh rendah kalori sehingga cocok dikonsumsi oleh orang yang ingin menurunkan berat badan.
  • Kandungan antioksidan dalam sayur lodeh dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari radikal bebas yang berbahaya.

Kesimpulan

Nah, itulah resep sayur lodeh Jawa pedas yang nikmat dan sehat yang bisa Sobat Klasikin coba buat di rumah. Selain enak, sayur lodeh juga sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Jangan lupa untuk menyiapkan semua bahan-bahan dengan baik dan mengikuti langkah-langkah dengan benar agar sayur lodeh Jawa pedas yang Sobat Klasikin buat menjadi lebih sempurna. Selamat mencoba!

By Wahyuni