Skip to content
Resep Rica-Rica Bebek Khas Solo yang Lezat untuk Dicoba
Asal Usul dan Kelezatan Rica-Rica BebekRica-rica bebek adalah salah satu hidangan khas dari daerah Solo yang memiliki rasa pedas dan nikmat. Di Solo, hidangan ini sangat populer dan banyak dijual di pusat kuliner kota. Bebek yang digunakan untuk rica-rica ini dipilih yang masih muda dan segar untuk mendapatkan daging yang lezat dan empuk. Berikut ini adalah resep rica-rica bebek yang patut dicoba.
Bahan-Bahan yang DiperlukanUntuk membuat rica-rica bebek, Anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:- 1 ekor bebek, potong-potong- 10 buah cabai merah besar, iris tipis- 8 buah cabai rawit, iris tipis- 6 butir bawang merah, iris tipis- 3 siung bawang putih, iris tipis- 3 cm lengkuas, memarkan- 2 lembar daun salam- 2 batang serai, memarkan- 1 sdt gula merah, serut- 1 sdt garam- 1 sdt kaldu bubuk- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat Rica-Rica BebekBerikut ini adalah langkah-langkah dalam membuat rica-rica bebek:1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.2. Masukkan potongan bebek, aduk rata dan biarkan hingga bebek berubah warna.3. Masukkan cabai yang sudah diiris, garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging bebek.4. Tuangkan sedikit air ke dalam wajan, aduk rata, dan biarkan hingga bebek matang dan kuah mengental.5. Angkat rica-rica bebek dari wajan dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Tips dan Trik dalam Membuat Rica-Rica Bebek- Untuk mendapatkan rasa pedas yang sesuai dengan selera, Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai yang digunakan.- Jangan terlalu banyak mengaduk rica-rica bebek saat daging mulai berubah warna agar daging tetap empuk dan tidak hancur.- Jangan lupa untuk memilih bebek yang masih muda dan segar agar mendapatkan daging yang empuk dan enak.
Variasi Olahan Rica-Rica BebekAnda juga bisa mencoba variasi olahan rica-rica bebek seperti rica-rica bebek goreng, bebek presto rica-rica, atau bebek panggang rica-rica. Semua varian ini memiliki keunikan masing-masing dan patut dicoba.