Skip to content
Resep Rica Entok Empuk yang Bikin Lidah Bergoyang
Entok, si Burung Eksklusif yang Menggoda SeleraHello Sobat Klasikin! Kali ini kita akan membahas tentang salah satu burung yang memang terkenal dengan dagingnya yang lezat. Yap, dia adalah entok! Entok adalah burung dari keluarga Anatidae yang biasanya hidup di perairan air tawar. Entok memiliki daging yang empuk dan lezat serta bisa dimasak dengan berbagai macam bumbu. Namun, kali ini kita hanya akan membahas tentang salah satu resep andalan para pecinta daging entok, yaitu resep rica entok empuk. Yuk, kita simak resepnya!
Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Rica Entok EmpukSebelum memasak, pastikan bahan-bahan yang dibutuhkan sudah lengkap. Berikut ini adalah bahan-bahan yang harus dipersiapkan untuk membuat rica entok empuk:- 1 ekor entok- 5 lembar daun jeruk- 5 lembar daun salam- 2 batang serai, memarkan- 2 cm jahe, memarkan- 2 cm lengkuas, memarkan- 2 buah asam kandis- 1 sdm gula merah, serut- 1 sdt garam- 500 ml air kelapaUntuk bumbu rica-rica, Sobat Klasikin bisa membeli bumbu rica instan di toko terdekat atau membuatnya sendiri dengan bumbu-bumbu seperti cabe rawit, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, dan terasi.
Cara Membuat Rica Entok Empuk yang Menggoda SeleraSetelah bahan-bahan sudah siap, saatnya memasak rica entok empuk yang bikin lidah bergoyang. Berikut adalah cara membuat rica entok empuk yang bisa Sobat Klasikin coba sendiri di rumah:1. Cuci bersih entok, buang bagian kepalanya. Potong dengan ukuran sesuai selera dan lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, lalu cuci bersih kembali.2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas sampai harum. Masukkan entok, aduk hingga berubah warna.3. Tuangkan air kelapa dan masukkan asam kandis, gula merah, dan garam. Masak hingga daging entok empuk dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu rica-rica hingga harum. Masukkan daging entok dan aduk hingga merata.5. Rica entok empuk siap disajikan! Sajikan dengan nasi putih hangat dan pelengkap seperti irisan timun serta tomat.
Tips agar Rica Entok Empuk Terasa Lebih NikmatAgar rica entok empuk yang Sobat Klasikin buat terasa lebih nikmat, ada beberapa tips yang bisa diikuti, antara lain:- Pilih entok yang masih segar dan berkualitas baik.- Gunakan bumbu rica-rica sesuai dengan selera masing-masing.- Jangan terlalu banyak menggunakan air, karena akan membuat rica entok empuk berair dan kurang kental.- Masak daging entok dengan api sedang dan jangan terlalu lama, agar daging tidak mengeras.