Hello Sobat Klasikin, kali ini saya akan membagikan resep pindang gunung ikan laut yang pasti bikin lidah kamu bergoyang! Pindang gunung adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terbuat dari ikan laut yang dipadu dengan berbagai rempah-rempah dan bumbu khas. Seperti namanya, hidangan ini sering dijumpai di daerah pegunungan yang berada di dekat laut. Yuk, simak resepnya di bawah ini!
Bahan-bahan:
– 1 kg ikan laut segar (lebih baik menggunakan ikan yang masih utuh)- 5 buah cabai merah- 5 buah cabai rawit- 5 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 3 lembar daun salam- 2 batang serai- 2 cm lengkuas- 1 buah tomat- 1 buah jeruk nipis- Gula, garam dan penyedap rasa secukupnya- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan laut, potong menjadi beberapa bagian, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit hingga ikan tidak amis.2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan lengkuas menggunakan blender atau ulekan.3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, dan serai hingga harum.4. Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan ikan laut yang telah disiapkan.5. Tunggu hingga ikan matang, lalu masukkan tomat yang telah dipotong-potong kecil.6. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk-aduk hingga merata.7. Masak hingga bumbu meresap dan kuah pindang menjadi kental.
Tips:
– Untuk mendapatkan pindang yang sedap, gunakan ikan segar yang masih utuh. Ikan yang sudah terpotong-potong akan cepat rusak dan tidak lagi segar.- Saat menumis bumbu, jangan sampai terlalu lama agar bumbu tidak gosong dan pindang tidak terasa pahit.- Tambahkan air secukupnya agar pindang tidak terlalu kental atau terlalu encer.
Kesimpulan:
Nah, itulah resep pindang gunung ikan laut yang dapat kamu coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga menjadi hidangan yang lezat untuk keluarga tercinta. Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman-teman kamu ya!