Hello, Sobat klasikin! Apa kabar? Sudahkah kalian mencicipi menu masakan yang satu ini? Yup, kita akan membahas tentang resep pindang ayam kuah bening yang pasti bikin lidah kalian bergoyang. Menu ini cukup populer di kalangan pecinta kuliner Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah dan Jawa Barat. Yuk, simak ulasan lengkapnya di bawah ini!
Apa itu pindang ayam kuah bening?Pindang ayam kuah bening adalah masakan khas Indonesia yang terbuat dari ayam dan rempah-rempah pilihan yang diolah dengan cara direbus hingga matang. Kuah pindang ayam ini cukup unik karena memiliki rasa asam dan pedas yang segar di lidah. Selain itu, tekstur kuahnya yang bening membuat pindang ayam ini sangat cocok dinikmati saat cuaca sedang panas.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:- 1 ekor ayam kampung, potong kecil-kecil- 2 batang serai, memarkan- 2 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk purut- 2 buah tomat, potong-potong- 3 buah cabai merah besar, iris halus- 3 buah cabai rawit, iris halus- 2 cm jahe, memarkan- 2 cm kunyit, memarkan- 2 sdt garam- 1 sdt gula merah- 1 sdt asam jawa- 1 liter air
Cara membuat pindang ayam kuah bening:1. Pertama, bersihkan ayam dan potong kecil-kecil sesuai selera.2. Rebus air hingga mendidih dan masukkan potongan ayam ke dalamnya. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk purut, jahe, dan kunyit. Masak hingga ayam matang.3. Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan.4. Tambahkan irisan cabai merah besar, cabai rawit, dan tomat ke dalam kuah rebusan ayam.5. Masukkan garam, gula merah, dan asam jawa. Aduk rata.6. Setelah itu, masukkan kembali potongan ayam ke dalam kuah. Masak hingga semua bahan tercampur merata dan matang.7. Pindang ayam kuah bening siap disajikan.
Tips dan trik dalam membuat pindang ayam kuah bening:1. Pastikan ayam yang digunakan segar dan sudah bersih.2. Jangan terlalu banyak menggunakan air saat merebus ayam agar kuah tidak terlalu encer.3. Gunakan bumbu-bumbu rempah yang segar untuk menghasilkan pindang ayam yang aromatik.4. Penambahan cabai rawit dapat disesuaikan dengan selera.5. Sajikan pindang ayam kuah bening selagi masih hangat untuk menghasilkan rasa yang lebih lezat dan segar.