Resep Pallu Kacci: Kuliner Khas Makassar yang Lezat!

Apa itu Pallu Kacci?Pallu Kacci adalah salah satu kuliner khas Makassar yang terkenal dengan kelezatannya. Makanan ini terbuat dari bahan dasar ikan tuna atau cakalang yang dipadukan dengan rempah-rempah khas Sulawesi Selatan seperti kemiri, ketumbar, kunyit, jahe, serai, dan bawang merah. Pallu Kacci biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal dabu-dabu yang pedas.

Hello Sobat Klasikin, kali ini kita akan membahas resep Pallu Kacci yang bisa kamu coba di rumah. Pallu Kacci adalah salah satu makanan khas Sulawesi Selatan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Kuliner ini memiliki rasa yang unik dan khas dengan rempah-rempah yang sangat bervariasi. Yuk simak resepnya!

Bahan-bahan:- 1 kg ikan cakalang atau ikan tuna, potong-potong- 2 lembar daun salam- 2 batang serai, memarkan- 5 lembar daun jeruk purut- 3 lembar daun pandan- 2 liter air kelapa- 500 ml santan kental- 5 butir kemiri, sangrai- 10 butir bawang merah- 5 siung bawang putih- 2 ruas jahe- 2 ruas kunyit- 2 sendok teh ketumbar- 2 sendok teh garam- 1 sendok teh merica bubuk- 1 sendok teh gula merah

Cara Membuat:1. Lumuri potongan ikan dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.2. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jahe, kunyit, dan garam hingga halus.3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.4. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk purut, dan daun pandan. Aduk rata.5. Tambahkan air kelapa dan santan kental. Aduk rata.6. Masak bumbu hingga matang dan air menyusut.7. Masukkan potongan ikan dan aduk rata.8. Tambahkan gula merah dan merica bubuk. Aduk rata.9. Masak hingga ikan matang dan kuah mengental.10. Sajikan Pallu Kacci dengan nasi putih dan sambal dabu-dabu.

Tips Membuat Pallu Kacci yang Lezat:- Gunakan ikan tuna atau cakalang yang segar untuk hasil yang lebih baik.- Sangrai bumbu dapur seperti kemiri dan ketumbar agar aroma dan rasanya lebih kuat.- Tambahkan santan kental secukupnya agar kuah tidak terlalu kental atau terlalu encer.- Jangan lupa untuk mencicipi rasa Pallu Kacci sebelum disajikan agar bisa menyesuaikan rasa sesuai selera.

Kesimpulan:Pallu Kacci adalah salah satu kuliner khas Makassar yang sangat lezat dan menggugah selera. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara membuat yang tidak sulit, kamu bisa mencoba membuatnya di rumah. Selain itu, resep Pallu Kacci juga cocok sebagai menu makan siang atau malam bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!