Hello, Sobat Klasikin! Siapa yang tidak suka dengan masakan yang pedas dan nikmat di lidah? Salah satu masakan favorit yang bisa menjadi pilihan di meja makan adalah opor tahu tempe pedas. Selain rasanya yang lezat, opor tahu tempe pedas juga mudah dibuat lho! Yuk, kita simak resepnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak, pastikan Sobat Klasikin sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
- 300 gram tahu, potong dadu
- 200 gram tempe, potong dadu
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm minyak goreng
- 500 ml santan kental
- 500 ml air
- garam secukupnya
- gula merah secukupnya
- kaldu ayam bubuk secukupnya
Cara Membuat Opor Tahu Tempe Pedas
Setelah semua bahan tersedia, kini saatnya Sobat Klasikin memasak opor tahu tempe pedas yang lezat ini. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
- Tumis daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan tempe dan tahu, aduk hingga merata.
- Tambahkan santan dan air, aduk rata.
- Tambahkan gula merah, kaldu ayam bubuk, dan garam, aduk hingga merata.
- Biarkan opor tahu tempe pedas mendidih dan bumbu meresap ke dalam tahu dan tempe selama kurang lebih 15-20 menit.
- Cicipi opor tahu tempe pedas, tambahkan gula merah atau garam bila diperlukan.
- Opor tahu tempe pedas siap disajikan.
Cara Menyajikan
Opor tahu tempe pedas ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan sayur bening sebagai pelengkapnya. Sobat Klasikin juga dapat menambahkan sambal atau irisan cabai sebagai lauk pendamping. Selamat menikmati!
Pengganti Tahu dan Tempe
Tahu dan tempe bisa diganti dengan bahan-bahan lainnya, seperti ayam, daging sapi, atau telur. Namun, perlu diingat bahwa bahan pengganti tersebut membutuhkan waktu masak yang lebih lama dibandingkan dengan tahu dan tempe.
Tips Memasak
Berikut ini adalah beberapa tips yang dapat Sobat Klasikin terapkan saat memasak opor tahu tempe pedas:
- Gunakan santan kental agar opor tahu tempe pedas tidak terlalu encer.
- Tambahkan gula merah secukupnya agar opor tahu tempe pedas memiliki rasa yang lebih nikmat.
- Jangan terlalu sering mengaduk opor tahu tempe pedas agar tahu dan tempe tidak hancur.
- Gunakan api sedang agar opor tahu tempe pedas matang secara merata.
Kesimpulan
Opor tahu tempe pedas merupakan salah satu masakan yang bisa menjadi pilihan di meja makan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara memasak yang sederhana, opor tahu tempe pedas dapat menjadi alternatif dalam menyajikan masakan pedas yang nikmat. Jangan lupa untuk menyesuaikan kadar pedas dan rasa opor tahu tempe pedas sesuai dengan selera Sobat Klasikin.