Kenalan dengan Mie Aceh Seulawah
Hello Sobat Klasikin! Siapa yang tidak kenal dengan kuliner khas Aceh yang satu ini, Mie Aceh Seulawah. Mie Aceh Seulawah adalah mie khas Aceh yang berasal dari daerah Seulawah, Kabupaten Simeulue, Aceh. Mie ini terkenal dengan kuah kari yang kental dan pedas yang menjadikan lidah kita bergoyang. Tidak hanya itu, mie Aceh Seulawah juga disajikan dengan potongan daging sapi, kambing, dan ayam yang empuk, serta pelengkap seperti tauge, daun bawang, jeruk nipis, dan bawang goreng. Ingin mencoba membuat mie Aceh Seulawah di rumah? Yuk, simak resepnya di bawah ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memasak mie Aceh Seulawah, Sobat Klasikin harus menyiapkan bahan-bahan berikut terlebih dahulu:- 150 gram mie telur kering- 100 gram daging sapi, potong dadu kecil- 100 gram daging kambing, potong dadu kecil- 100 gram daging ayam, potong dadu kecil- 2 liter air- 4 sendok makan minyak goreng- 3 sendok makan bawang merah yang sudah diiris tipis- 2 sendok makan bawang putih yang sudah dihaluskan- 2 sendok makan cabe rawit merah yang sudah dihaluskan- 2 sendok makan cabe merah besar yang sudah dihaluskan- 1 sendok makan kunyit bubuk- 1 sendok makan jintan- 1 sendok makan ketumbar- 1 batang serai, memarkan- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 2 buah asam kandis- 1 sendok makan gula merah- Garam secukupnya- Tauge secukupnya- Daun bawang secukupnya- Bawang goreng secukupnya- Jeruk nipis secukupnya
Cara Memasak Mie Aceh Seulawah
Setelah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan, Sobat Klasikin dapat mengikuti langkah-langkah berikut ini untuk memasak mie Aceh Seulawah:1. Rebus mie telur kering di dalam air yang sudah mendidih, tunggu hingga matang, kemudian tiriskan.2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, dan cabe merah besar hingga harum.3. Masukkan potongan daging sapi, kambing, dan ayam ke dalam wajan, aduk-aduk hingga berubah warna.4. Tambahkan kunyit bubuk, jintan, ketumbar, serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam wajan, aduk-aduk hingga merata.5. Tuang air ke dalam wajan, tunggu hingga mendidih.6. Setelah air mendidih, tambahkan asam kandis, gula merah, dan garam ke dalam wajan, aduk-aduk hingga meresap.7. Masukkan mie telur kering ke dalam wajan, aduk-aduk hingga mie tercampur rata dengan kuah kari.8. Tambahkan tauge, daun bawang, dan bawang goreng ke dalam wajan, aduk-aduk hingga merata.9. Angkat mie Aceh Seulawah dari wajan, sajikan di mangkuk, dan beri perasan jeruk nipis di atasnya.
Tips Memasak Mie Aceh Seulawah yang Enak dan Pedas
Agar mie Aceh Seulawah yang Sobat Klasikin masak menjadi enak dan pedas, ada beberapa tips yang bisa diterapkan:- Gunakan cabe rawit merah dan cabe merah besar yang banyak untuk membuat kuah kari mie Aceh Seulawah lebih pedas.- Rebus mie telur kering hingga matang, jangan terlalu lama karena mie akan menjadi lembek dan tidak enak saat dimakan.- Gunakan daging sapi, kambing, dan ayam yang segar dan empuk agar cita rasa mie Aceh Seulawah lebih nikmat.- Tambahkan jeruk nipis di atas mie Aceh Seulawah yang sudah matang untuk menambah aroma dan rasa segar.
Selamat Menikmati Mie Aceh Seulawah Anda!
Itulah resep mie Aceh Seulawah yang bisa Sobat Klasikin coba buat di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kita bisa menyajikan mie Aceh Seulawah yang enak dan pedas di meja makan. Selamat mencoba dan menikmati hidangan khas Aceh yang satu ini!