Resep Masak Jeroan Kambing Pedas yang Bikin Lidah Bergoyang
Bahan-bahan yang DiperlukanSebelum memasak, pastikan semua bahan yang diperlukan sudah tersedia. Berikut adalah beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat jeroan kambing pedas yang lezat:- 500 gram jeroan kambing (hati, usus, babat, limpa)- 5 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 5 buah cabai merah- 3 buah cabai rawit- 2 lembar daun salam- 1 batang serai- 2 cm jahe- 2 cm lengkuas- 2 sendok makan gula merah- 2 sendok makan kecap manis- Garam secukupnya- Minyak goreng secukupnya- Air secukupnya
Cara Membuat Jeroan Kambing PedasSetelah bahan-bahan tersedia, berikut adalah langkah-langkah untuk membuat jeroan kambing pedas yang lezat:1. Bersihkan jeroan kambing dengan air mengalir hingga bersih. Potong-potong jeroan sesuai selera, kemudian rendam dalam air jeruk nipis selama 10 menit. Tiriskan.2. Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, dan lengkuas.3. Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, dan lengkuas hingga harum.4. Masukkan jeroan kambing ke dalam wajan. Aduk hingga jeroan berubah warna.5. Tambahkan daun salam dan serai. Aduk rata.6. Tuangkan air secukupnya. Masak hingga jeroan kambing empuk.7. Tambahkan gula merah, kecap manis, dan garam secukupnya. Aduk rata.8. Biarkan air menyusut dan bumbu meresap ke dalam jeroan kambing.9. Angkat dan sajikan jeroan kambing pedas yang lezat dengan nasi putih hangat.
Tips Membuat Jeroan Kambing Pedas yang Lezat1. Pastikan jeroan kambing yang digunakan segar dan bersih.2. Rendam jeroan kambing dalam air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.3. Jangan terlalu banyak menggunakan air agar rasa jeroan kambing pedas lebih kental.4. Tambahkan gula merah agar rasa jeroan kambing pedas lebih seimbang.5. Gunakan kecap manis untuk memberikan aroma dan rasa manis pada jeroan kambing pedas.
KesimpulanJeroan kambing pedas merupakan masakan yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Penggunaan bumbu-bumbu yang tepat akan membuat jeroan kambing pedas semakin lezat dan sedap. Selain itu, perlu diperhatikan kebersihan jeroan kambing sebelum dimasak agar tidak menimbulkan bau yang tidak sedap saat dimasak. Jangan lupa untuk mencoba resep masak jeroan kambing pedas yang lezat ini di rumah ya, Sobat klasikin!
