Lontong Opor Sambal Goreng Krecek, Menu Andalan dalam Acara Khusus
Hello Sobat klasikin, kali ini kita akan membahas resep Lontong Opor Sambal Goreng Krecek, salah satu menu khas Indonesia yang sangat lezat dan menggugah selera. Biasanya, hidangan ini disajikan dalam acara khusus seperti pernikahan, Lebaran, atau acara keluarga besar. Namun, siapa bilang tidak bisa dinikmati di rumah?
Bahan-bahan
Sebelum memasak, pastikan semua bahan sudah tersedia. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
1. 1 kilogram beras ketan
2. 1 kilogram ayam, potong menjadi beberapa bagian
3. 1 liter santan kental
4. 6 biji telur
5. 200 gram krecek
6. 3 batang serai, memarkan
7. 5 lembar daun jeruk
8. 3 lembar daun salam
9. 2 ruas lengkuas, memarkan
10. 5 butir kemiri, sangrai
11. 15 butir bawang merah
12. 10 siung bawang putih
13. 5 buah cabe merah besar
14. 4 buah cabe rawit
15. Garam secukupnya
Cara Memasak
Setelah semua bahan tersedia, mari kita mulai memasak Lontong Opor Sambal Goreng Krecek:
1. Cuci beras ketan dan rebus hingga matang. Angkat dan tunggu hingga dingin, kemudian potong-potong.
2. Rebus ayam hingga matang, angkat dan tiriskan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah besar, dan cabe rawit.
4. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
5. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga rata.
6. Tambahkan santan kental, garam, dan krecek, aduk hingga bahan-bahan tercampur rata.
7. Masak hingga santan meresap dan bumbu menyatu dengan ayam.
8. Goreng telur dan potong-potong.
9. Sajikan lontong bersama ayam opor, krecek, dan sambal goreng.
Tips dan Trik
Agar Lontong Opor Sambal Goreng Krecek menjadi lebih lezat, ada beberapa tips dan trik yang bisa Sobat klasikin terapkan:
1. Jangan terlalu banyak menggunakan air ketika merebus beras ketan.
2. Tambahkan sedikit garam pada air rebusan beras ketan agar rasanya lebih bervariasi.
3. Krecek bisa diganti dengan kacang tanah goreng untuk kenyamanan.
4. Sambal goreng bisa dibuat lebih pedas dengan menambahkan cabe rawit atau cabe merah.
Kesimpulan
Lontong Opor Sambal Goreng Krecek adalah salah satu hidangan yang sangat lezat dan kaya akan cita rasa. Hidangan ini cocok disajikan dalam acara khusus atau bisa juga dinikmati di rumah bersama keluarga tercinta. Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, Sobat klasikin bisa membuat hidangan ini di rumah. Selamat mencoba!