Cara Memasak Kikil Pedas Bumbu Ulek yang Nikmat
Sobat Klasikin, kali ini kita akan membagikan resep kikil pedas bumbu ulek yang menggugah selera. Kikil adalah bagian dari sapi yang terbuat dari jaringan ikat dan tulang rawan. Bagian ini seringkali diabaikan oleh banyak orang, namun sebenarnya kikil memiliki tekstur yang unik dan bisa diolah menjadi hidangan yang lezat. Untuk membuat hidangan kikil pedas bumbu ulek yang nikmat, kita membutuhkan bahan-bahan seperti kikil sapi, bumbu-bumbu dapur, dan bahan pelengkap. Berikut adalah resep dan cara memasak kikil pedas bumbu ulek yang bisa Sobat Klasikin coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 500 gram kikil sapi
– 1 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 1 liter air untuk merebus kikil
– 2 sendok makan minyak goreng
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 5 buah cabai merah, iris tipis
– 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh jintan bubuk
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 1 batang daun bawang, iris halus
– 1 batang serai, iris halus
– 2 lembar daun jeruk, iris halus
– 2 sendok makan kecap manis
Cara memasak:
1. Pertama-tama, rebus kikil dengan daun salam dan serai dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Potong-potong kikil sesuai selera.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, aduk hingga layu.
5. Tambahkan kikil, aduk rata.
6. Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan jintan bubuk, aduk rata.
7. Tambahkan air jeruk nipis, daun bawang, serai, dan daun jeruk, aduk rata.
8. Terakhir, tambahkan kecap manis, aduk rata dan angkat.
9. Hidangkan kikil pedas bumbu ulek dengan nasi putih dan pelengkap lainnya. Selamat mencoba!
Tips Memasak Kikil Pedas Bumbu Ulek yang Lezat
Ada beberapa tips yang bisa Sobat Klasikin ikuti agar hidangan kikil pedas bumbu ulek yang kamu buat menjadi lebih lezat. Pertama, rebus kikil dalam air mendidih hingga empuk agar hasilnya tidak keras dan mudah dikunyah. Kedua, gunakan bumbu-bumbu yang segar untuk menghasilkan rasa dan aroma yang lebih enak. Selain itu, jangan terlalu banyak menggunakan garam dan gula agar rasa pedasnya tidak terlalu teredam. Ketika memasak, jangan lupa untuk terus mengaduk agar bumbu meresap ke dalam kikil dengan baik. Setelah matang, hidangkan kikil pedas bumbu ulek dengan nasi putih dan pelengkap seperti acar timun atau kerupuk untuk menambah kenikmatan.
Kesimpulan
Itulah resep dan cara memasak kikil pedas bumbu ulek yang nikmat serta tips yang bisa Sobat Klasikin ikuti agar hidangan yang dihasilkan lebih lezat. Kikil yang sering diabaikan ternyata bisa diolah menjadi hidangan yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!