Hello Sobat klasikin! Kali ini saya akan berbagi resep kari kambing sederhana yang bisa kamu coba di rumah. Kari kambing adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Sumatera Barat dan Jawa Barat. Hidangan ini terkenal dengan rempah-rempahnya yang khas, dan aroma yang sangat menggugah selera.
Bahan-bahan
Sebelum kita mulai, mari kita siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg daging kambing, potong menjadi 20-25 bagian
- 2 buah kentang, kupas dan potong dadu
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 butir kemiri, haluskan
- 2 sdm bubuk kari
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Setelah semua bahan tersedia, mari kita mulai memasak:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan kemiri, serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata dan tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan daging kambing, aduk hingga daging berubah warna.
- Masukkan bubuk kari, garam, dan gula. Aduk rata.
- Tuang air secukupnya, aduk rata, dan biarkan mendidih.
- Tambahkan kentang dan tomat, aduk rata, dan biarkan masak hingga kentang empuk.
- Cicipi rasanya, tambahkan bumbu jika diperlukan. Angkat dan sajikan.
Tips
Berikut ini beberapa tips yang bisa kamu coba untuk membuat kari kambing yang lebih enak:
- Gunakan daging kambing yang berkualitas baik dan tidak berbau.
- Sebaiknya gunakan bumbu kari yang homemade, agar lebih segar dan terasa lebih nikmat.
- Tambahkan santan kental untuk rasa yang lebih kaya dan lezat.
- Sajikan dengan nasi putih dan irisan mentimun untuk kelengkapan hidangan.
Kesimpulan
Itulah resep kari kambing sederhana yang bisa kamu coba di rumah. Dengan sedikit usaha dan kerja keras, kamu bisa membuat hidangan yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!