Apa itu Karedok Hajatan?
Hello, Sobat Klasikin! Bagi kalian yang belum tahu, Karedok Hajatan adalah satu dari banyak jenis karedok yang sangat populer di Indonesia. Karedok adalah makanan khas Sunda yang terbuat dari sayuran mentah seperti kacang panjang, taoge, kol, dan terong yang dicampur dengan bumbu kacang.Karedok Hajatan sendiri biasanya disajikan pada acara-acara penting seperti pernikahan, khitanan, atau acara keluarga lainnya. Bedanya dengan karedok biasa adalah pada penyajian dan jumlah bahan-bahannya yang lebih banyak.
Resep Karedok Hajatan
Untuk membuat Karedok Hajatan sendiri, Sobat Klasikin membutuhkan bahan-bahan berikut:- 500 gram kacang panjang- 500 gram tauge- 500 gram kol- 500 gram terong- 3 buah cabe merah besar- 3 buah cabe rawit- 5 siung bawang putih- 250 gram kacang tanah goreng- 3 sendok makan gula merah- 2 sendok makan garam- 1 sendok teh terasi- air secukupnyaUntuk membuat bumbu kacang, Sobat Klasikin bisa mengikuti langkah-langkah berikut:1. Tumis bawang putih hingga harum.2. Masukkan cabe merah dan cabe rawit, tumis hingga layu.3. Masukkan kacang tanah goreng, tumis hingga agak garing.4. Angkat bahan-bahan tersebut dan haluskan bersama terasi, gula merah, dan garam menggunakan blender atau cobek hingga halus.5. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga bumbu kacang tercampur rata.
Cara Membuat Karedok Hajatan
Setelah bumbu kacang siap, Sobat Klasikin bisa mulai membuat Karedok Hajatan dengan langkah berikut:1. Potong kacang panjang, tauge, kol, dan terong menjadi ukuran kecil-kecil.2. Rebus kacang panjang, tauge, dan kol selama 1-2 menit. Tiriskan.3. Iris cabe merah besar dan cabe rawit menjadi ukuran kecil-kecil.4. Campurkan sayuran yang sudah direbus dengan bumbu kacang, aduk hingga semua bahan tercampur rata.5. Tambahkan irisan cabe merah besar dan cabe rawit. Aduk kembali hingga tercampur rata.Karedok Hajatan siap disajikan! Sobat Klasikin bisa menambahkan kerupuk atau emping sebagai pelengkap. Selamat mencoba!
Kesimpulan
Itulah resep Karedok Hajatan yang bisa Sobat Klasikin coba di rumah. Selain enak, Karedok Hajatan juga sangat sehat karena terbuat dari sayuran mentah yang kaya akan nutrisi. Jangan lupa untuk menggunakan bahan-bahan segar dan merkuri dalam jumlah yang pas agar Karedok Hajatan yang kalian buat lebih nikmat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!