Mon. Jul 22nd, 2024

Hello Sobat Klasikin! Siapa yang tidak suka dengan masakan gulai iga sapi khas Sunda? Gulai iga sapi adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sangat populer di kalangan masyarakat. Masakan yang satu ini memang memiliki cita rasa yang khas, lezat, dan gurih. Bagi Sobat Klasikin yang ingin mencoba membuat gulai iga sapi khas Sunda di rumah, berikut ini adalah resep yang bisa dicoba.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Sebelum Sobat Klasikin memulai proses memasak, pastikan semua bahan sudah tersedia di rumah. Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan:

  • 1/2 kg iga sapi
  • 2 buah kentang
  • 2 buah tomat
  • 4 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • 1 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica
  • 2 sdm minyak goreng
  • 500 ml santan

Cara Memasak:

Setelah semua bahan tersedia, mulailah proses memasak dengan cara berikut ini:

1. Pertama-tama, rebus iga sapi dalam air mendidih hingga empuk. Setelah itu, angkat dan tiriskan.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

3. Masukkan iga sapi yang sudah direbus tadi ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga iga sapi berubah warna.

4. Masukkan santan ke dalam wajan dan aduk rata. Tambahkan garam dan merica ke dalam gulai.

5. Potong-potong kentang dan tomat kecil-kecil dan masukkan ke dalam wajan. Masak hingga kentang dan tomat empuk.

6. Angkat gulai iga sapi khas Sunda dan sajikan dalam mangkuk saji.

Tips Memasak:

Untuk membuat gulai iga sapi khas Sunda yang lezat dan gurih, ada beberapa tips yang harus diperhatikan:

  • Gunakan iga sapi yang segar dan berkualitas untuk menghasilkan daging yang empuk dan lezat.
  • Selalu rebus iga sapi terlebih dahulu sebelum dimasak di dalam gulai untuk memastikan daging empuk dan mudah dikunyah.
  • Tambahkan santan sedikit demi sedikit ke dalam gulai agar tidak terlalu kental atau cair.
  • Jangan terlalu banyak menggunakan garam dan merica agar cita rasa gulai tidak terlalu pedas atau asin.
  • Potong kentang dan tomat kecil-kecil agar mudah matang dan empuk.

Kesimpulan:

Itulah resep gulai iga sapi khas Sunda yang lezat dan gurih. Gulai iga sapi adalah masakan yang cocok dihidangkan bersama nasi putih hangat dan sambal terasi. Selamat mencoba memasak dan semoga masakan yang dihasilkan lezat dan enak!

By Wahyuni