Hello Sobat Klasikin, kali ini kita akan membahas tentang resep makanan khas Makassar yang sangat terkenal yaitu Coto Makassar. Tapi kali ini, kita akan mencoba membuatnya tanpa kacang, sehingga aman bagi yang memiliki alergi kacang atau yang tidak suka dengan rasa kacang di dalamnya. Yuk, kita mulai membuatnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulai, pastikan semua bahan yang dibutuhkan sudah tersedia di dapur ya, Sobat Klasikin. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 Kg jeroan sapi
- 2 Liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm garam
- 2 sdt gula merah
- 2 sdm minyak goreng
- 2 buah tomat, potong-potong
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 10 buah cabai merah, haluskan
- Bawang goreng dan seledri secukupnya untuk taburan
Langkah-langkah Pembuatan:
Setelah semua bahan tersedia, mari kita mulai membuat Coto Makassar Tanpa Kacang ini:
1. Pertama-tama, bersihkan jeroan sapi dengan baik. Potong-potong sesuai selera.
2. Rebus jeroan sapi dalam air mendidih hingga matang dan empuk.
3. Sambil menunggu jeroan sapi matang, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
4. Setelah jeroan sapi matang, angkat dan tiriskan. Lalu, potong-potong sesuai selera.
5. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam kaldu jeroan sapi. Masak selama 30 menit.
6. Masukkan potongan jeroan sapi ke dalam kaldu. Masak selama 15 menit.
7. Tambahkan garam, gula merah, dan minyak goreng. Aduk rata dan masak selama 10 menit.
8. Terakhir, masukkan potongan tomat dan tumisan bawang putih dan cabai merah ke dalam kaldu. Masak selama 5 menit hingga bahan-bahan meresap.
Cara Penyajian:
Setelah Coto Makassar Tanpa Kacang siap, tinggal disajikan. Berikut adalah cara penyajian yang bisa Sobat Klasikin lakukan:
1. Sajikan Coto Makassar Tanpa Kacang dalam mangkuk saji.
2. Taburi dengan bawang goreng dan seledri secukupnya.
3. Sajikan hangat dan nikmati.
Kesimpulan:
Itulah resep Coto Makassar Tanpa Kacang yang bisa Sobat Klasikin coba di rumah. Meskipun tanpa kacang, rasanya tetap enak dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!