Resep Coto Ayam Suwir: Cara Membuat Coto Makassar yang Lezat
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Hello Sobat Klasikin! Apa kabar? Kali ini kita akan membahas resep coto ayam suwir yang pastinya akan membuat lidah kalian bergoyang. Coto ayam suwir adalah hidangan khas Sulawesi Selatan, lebih tepatnya dari Kota Makassar. Untuk membuatnya, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:- 500 gram daging ayam (bagian paha atau dada)- 250 gram jeroan ayam (hati, paru, usus)- 250 gram tepung ketan- 2 liter air- 6 butir bawang merah- 4 siung bawang putih- 2 batang serai- 5 lembar daun jeruk- 2 cm jahe- 2 cm lengkuas- 3 buah kelapa parut- 1 sendok makan ketumbar bubuk- 1 sendok makan garam- 1 sendok teh merica bubuk- minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Membuat:
Setelah semua bahan siap, kita bisa mulai memasak coto ayam suwir dengan langkah-langkah berikut:1. Rebus daging ayam dan jeroan ayam dalam air hingga matang. Angkat dan suwir-suwir daging ayam, potong-potong jeroan ayam.2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, jahe, dan lengkuas yang sudah dimemarkan.3. Masukkan kelapa parut, aduk rata, dan masak hingga kelapa matang dan berubah warna.4. Masukkan tepung ketan, aduk rata, dan masak hingga matang.5. Tambahkan air sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan mendidih.6. Masukkan daging ayam dan jeroan ayam yang sudah disuwir-suwir dan potong-potong tadi.7. Tambahkan ketumbar bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.8. Coto ayam suwir siap disajikan. Sajikan dengan bawang goreng, perkedel kentang, dan sambal.
Tips Membuat Coto Ayam Suwir yang Lezat:
Agar coto ayam suwir yang kamu buat terasa lebih lezat, kamu bisa mengikuti beberapa tips berikut:1. Gunakan daging ayam yang segar dan berkualitas baik.2. Jika tidak suka jeroan ayam, kamu bisa menggantinya dengan daging sapi atau daging kambing.3. Jangan terlalu banyak mengaduk-aduk kelapa parut saat dimasak agar tidak terlalu bertekstur kasar.4. Masukkan bumbu secukupnya dan sesuai dengan selera.5. Sajikan coto ayam suwir dengan pelengkap seperti bawang goreng, perkedel kentang, atau sambal.
Kesimpulan:
Demikian resep coto ayam suwir yang bisa kamu coba di rumah. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu sarapan atau makan malam. Selamat mencoba dan semoga berhasil!