Pengenalan
Hello Sobat Klasikin! Siapa yang suka makanan pedas? Jika kamu suka, maka wajib mencoba resep besengek tempe pedas yang satu ini. Besengek tempe adalah makanan khas dari Solo yang terbuat dari tempe yang diasapi dengan bumbu khas Jawa. Rasanya gurih dengan sentuhan pedas yang bikin kamu ketagihan. Untuk kamu yang ingin mencoba resep ini di rumah, ikuti langkah-langkah di bawah ini ya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat besengek tempe pedas, kamu memerlukan bahan-bahan berikut:- 300 gram tempe- 5 buah cabai merah besar- 3 buah cabai rawit- 3 siung bawang putih- 2 siung bawang merah- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 1 batang serai, memarkan- 1 cm lengkuas, memarkan- 1 sdt gula merah- 1 sdt terasi- 1 sdt garam- 250 ml air
Cara Membuat Besengek Tempe Pedas
Berikut ini adalah cara membuat besengek tempe pedas yang mudah dan praktis:1. Pertama-tama, potong tempe menjadi ukuran sesuai selera, lalu goreng sampai matang dan kecokelatan.2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, terasi, dan gula merah dengan blender atau ulekan.3. Panaskan minyak di dalam wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum.4. Masukkan tempe goreng ke dalam wajan, aduk rata.5. Tambahkan air ke dalam wajan, lalu masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan kuah mengental.6. Tambahkan garam secukupnya, aduk rata.7. Besengek tempe pedas siap disajikan.
Tips dan Trik Membuat Besengek Tempe Pedas
Untuk mendapatkan hasil yang maksimal saat membuat besengek tempe pedas, kamu bisa mengikuti beberapa tips dan trik berikut:- Pilih tempe yang masih segar dan tidak terlalu keras agar mudah digoreng dan diserap bumbu.- Jika kamu tidak suka makanan terlalu pedas, kurangi jumlah cabai rawit atau cabai merah yang digunakan.- Tambahkan air secukupnya saat memasak agar kuah tidak terlalu kental atau terlalu encer.- Gunakan terasi yang berkualitas untuk memberikan rasa gurih yang lezat pada besengek tempe pedas.
Kesimpulan
Itulah resep besengek tempe pedas yang bisa kamu coba di rumah, Sobat Klasikin. Selain mudah dan praktis, makanan ini juga menyajikan sensasi gurih dan pedas yang pas di lidah. Jangan lupa untuk mengikuti tips dan trik yang sudah disebutkan agar hasilnya maksimal. Selamat mencoba dan nikmati sensasi besengek tempe pedas di rumah!