Hello Sobat Klasikin, apakah kamu pernah mencicipi makanan khas Bali yang satu ini? Babi guling kriuk adalah salah satu makanan yang paling terkenal dari Bali. Makanan yang satu ini selalu menjadi favorit para turis dari dalam dan luar negeri yang berkunjung ke Bali. Babi guling kriuk memiliki citarasa yang khas dan lezat. Selain itu, makanan ini juga sangat mudah ditemukan di semua wilayah Bali, mulai dari restoran mewah hingga warung pinggir jalan. Namun, tahukah kamu bahwa sebenarnya kamu juga bisa membuat babi guling kriuk tersebut di rumah? Yuk, simak resep berikut ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat babi guling kriuk yang lezat dan khas Bali, kamu memerlukan bahan-bahan berikut ini:
- 1 ekor babi ukuran besar
- 2 buah jeruk nipis
- 10 siung bawang putih
- 10 butir kemiri
- 5 batang serai
- 5 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan minyak goreng
Bahan-bahan tersebut dapat kamu temukan di toko bahan makanan terdekat atau pasar tradisional. Pastikan kamu membeli babi yang masih segar agar hasil akhirnya lebih lezat dan nikmat.
Cara Membuat Babi Guling Kriuk
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat babi guling kriuk yang lezat:
- Cuci bersih babi yang telah kamu beli, lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit agar babi tidak berbau.
- Haluskan bawang putih, kemiri, garam, gula pasir, dan merica bubuk menggunakan blender atau cobek.
- Oleskan bumbu yang telah dihaluskan ke seluruh permukaan babi, termasuk di dalam perut babi. Biarkan selama 1 jam agar bumbu meresap ke dalam daging babi.
- Susun batang serai dan daun jeruk di dalam perut babi, lalu ikat perut babi dengan benang agar serai dan daun jeruk tidak keluar saat dipanggang.
- Panggang babi menggunakan oven atau arang sampai matang dan berwarna kecoklatan. Jangan lupa untuk membalik babi agar matang merata.
- Setelah matang, gulingkan babi ke dalam minyak goreng panas sampai kulit babi menjadi kriuk. Pastikan kamu melakukannya dengan hati-hati agar babi tidak pecah.
- Sajikan babi guling kriuk yang masih panas dengan nasi putih, sambal matah, dan sayuran rebus.
Nikmati sensasi khas Bali dengan mencicipi babi guling kriuk yang lezat dan menggugah selera. Selain itu, kamu juga bisa menyesuaikan bumbu dan rempah-rempah yang digunakan agar citarasa babi guling kriuk lebih sesuai dengan selera kamu.
Tips dalam Membuat Babi Guling Kriuk
Agar babi guling kriuk yang kamu buat lebih sempurna, simak beberapa tips berikut ini:
- Pilihlah babi yang masih segar agar hasil akhir lebih lezat.
- Gunakan bumbu yang merata agar babi guling kriuk memiliki citarasa yang khas dan enak.
- Jangan terlalu sering membuka oven atau arang saat memanggang babi agar suhu tetap stabil dan babi matang merata.
- Pastikan kulit babi sudah benar-benar kering sebelum digulingkan dalam minyak panas agar kulit tidak melempem saat digoreng.
- Sajikan babi guling kriuk dengan nasi putih, sambal matah, dan sayuran rebus agar rasanya lebih nikmat dan seimbang.
Kesimpulan
Babi guling kriuk adalah salah satu makanan khas Bali yang paling terkenal dan disukai oleh banyak orang. Dengan bahan-bahan dan cara pembuatan yang tepat, kamu juga bisa membuat babi guling kriuk yang lezat dan khas Bali di rumah. Pastikan kamu memilih babi yang masih segar dan mengikuti tips dalam pembuatannya agar hasil akhirnya lebih sempurna. Selamat mencoba dan selamat menikmati!