Skip to content
Nikmati Kelezatan Babi Arsik Andaliman, Makanan Khas Sumatera Utara
Kenali Lebih Jauh Babi Arsik AndalimanBabi Arsik Andaliman adalah makanan khas Sumatera Utara yang terbuat dari daging babi segar yang dimasak dengan bumbu andaliman. Andaliman sendiri adalah bumbu khas daerah Sumatera Utara yang memberikan rasa pedas dan segar pada masakan. Babi Arsik Andaliman biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayur daun singkong.
Resep Babi Arsik AndalimanUntuk membuat Babi Arsik Andaliman, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:- 1 kg daging babi, potong-potong sesuai selera- 2 buah jeruk nipis, peras airnya- 1 sdt garam- 1 sdm gula pasir- 4 lembar daun jeruk purut- 3 batang serai, memarkan- 5 lembar daun salam- 2 buah tomat, potong-potong- 2 cm jahe, memarkan- 2 cm lengkuas, memarkan- 4 sdm minyak goreng- 1 liter air- 6 butir kemiri, sangrai- 5 siung bawang putih- 10 butir bawang merah- 3 buah cabe merah, iris tipis- 5 buah cabe rawit, iris tipis- 2 sdt ketumbar, sangrai- 1 sdt merica butiran, sangrai- 3 buah andaliman, sangrai
Cara Membuat Babi Arsik Andaliman1. Lumuri daging babi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit.2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan (kemiri, bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit, ketumbar, merica, dan andaliman) hingga harum.3. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk purut, jahe, lengkuas, dan tomat. Aduk rata.4. Tambahkan daging babi yang sudah dilumuri dengan air jeruk nipis, aduk rata.5. Tuangkan air dan masukkan gula pasir. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging babi.6. Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan bumbu meresap.7. Sajikan Babi Arsik Andaliman dengan nasi putih dan sayur daun singkong.
Tips Membuat Babi Arsik Andaliman yang Sempurna- Pastikan daging babi segar dan potong-potong sesuai selera agar mudah dimasak- Lumuri daging babi dengan air jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis dan membuat daging lebih empuk- Gunakan andaliman dalam jumlah yang sesuai agar tidak terlalu pedas atau terlalu tawar- Masak Babi Arsik Andaliman dengan api sedang agar bumbu meresap dan daging empuk
Selamat Menikmati Babi Arsik AndalimanNikmati kelezatan Babi Arsik Andaliman yang pedas dan segar. Makanan khas Sumatera Utara yang memanjakan lidah dan perut Anda. Jangan lupa disajikan dengan nasi putih dan sayur daun singkong. Selamat menikmati!