1. Apa itu Babat Gongso?
Hello Sobat Klasikin! Siapa di antara kalian yang sudah pernah mencicipi masakan khas Jawa Timur yang satu ini? Babat gongso adalah masakan berbahan dasar jeroan sapi yang diolah dengan bumbu rempah-rempah khas Indonesia. Masakan ini biasanya disajikan bersama nasi putih dan lalapan segar. Di sini, saya akan membagikan resep babat gongso sederhana yang bisa Sobat Klasikin coba di rumah.
2. Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat babat gongso, Sobat Klasikin memerlukan beberapa bahan berikut:
– 500 gram babat sapi, potong-potong
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
– 1 sendok makan gula merah, sisir halus
– 3 sendok makan kecap manis
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok teh kaldu bubuk
– Minyak goreng secukupnya
3. Cara Membuat Babat Gongso
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat babat gongso yang enak dan lezat:
1. Rebus babat sapi hingga empuk, lalu tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, dan tomat) dengan minyak goreng hingga harum.
3. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam tumisan bumbu halus, aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan potongan babat sapi ke dalam tumisan, aduk rata.
5. Tambahkan gula merah, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata hingga bumbu tercampur merata dengan babat sapi.
6. Tuangkan air secukupnya dan masak hingga bumbu meresap dan babat sapi empuk.
7. Sajikan babat gongso bersama nasi putih dan lalapan segar.
4. Tips Supaya Babat Gongso Enak dan Lezat
Agar babat gongso yang Sobat Klasikin buat enak dan lezat, berikut adalah beberapa tips yang perlu diperhatikan:
– Pilih babat sapi yang segar dan bersih, kemudian rebus hingga empuk agar lebih mudah diolah.
– Jangan terlalu banyak menggunakan air saat memasak, karena babat gongso yang enak harus memiliki kuah yang kental dan bumbu yang meresap.
– Tambahkan bahan-bahan seperti daun salam, serai, dan lengkuas untuk memberikan aroma yang harum dan khas.
– Gunakan rempah-rempah yang berkualitas untuk memperoleh cita rasa yang autentik.
Kesimpulan
Itulah resep babat gongso sederhana yang bisa Sobat Klasikin coba di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips yang diberikan, dijamin babat gongso yang dihasilkan akan enak, lezat, dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!