Hello Sobat Klasikin, kali ini kita akan membahas tentang resep ayam kampung betutu. Bagi para pecinta kuliner, pasti sudah tak asing lagi dengan hidangan yang satu ini. Ayam betutu berasal dari Bali dan menjadi salah satu kuliner legendaris yang banyak digemari. Kali ini, kita akan berbagi resep ayam kampung betutu yang mudah diikuti dan bisa kamu praktekkan di rumah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses memasak ayam kampung betutu, pastikan seluruh bahan yang dibutuhkan sudah lengkap. Berikut bahan-bahan yang harus kamu siapkan:
- 1 ekor ayam kampung
- 2 buah jeruk limau
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 2 batang serai iris tipis
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 cm jahe
- 4 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 1 buah kelapa parut kasar
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula pasir
- Air secukupnya
Cara Membuat Ayam Kampung Betutu
Setelah seluruh bahan sudah siap, mari kita mulai proses memasak ayam kampung betutu. Berikut langkah-langkahnya:
- Bersihkan ayam kampung, kemudian potong menjadi beberapa bagian.
- Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam, biarkan selama 15 menit.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit, dan lengkuas.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam, aduk rata.
- Tambahkan kelapa parut, gula pasir, dan garam, aduk rata.
- Siapkan daun pisang, letakkan potongan ayam di atas daun pisang.
- Tuangkan bumbu yang sudah dibuat pada potongan ayam.
- Bungkus ayam dengan daun pisang, ikat dengan menggunakan tali atau lidi.
- Siapkan panci, letakkan ayam yang sudah dibungkus dalam panci.
- Tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam.
- Masak ayam dengan api sedang hingga air kering, atau sekitar 2 jam.
- Setelah matang, angkat ayam dari panci, buka pembungkusnya.
- Panggang ayam di atas bara api hingga kecokelatan, atau bisa juga dengan menggunakan oven.
- Sajikan ayam kampung betutu dengan nasi putih hangat dan sayuran segar.
Yummy! Ayam kampung betutu yang lezat dan menyehatkan siap disantap. Selamat mencoba, Sobat Klasikin!
Kesimpulan
Ayam kampung betutu menjadi salah satu hidangan yang wajib kamu coba. Dengan resep yang mudah diikuti, kamu bisa memasak ayam kampung betutu di rumah. Selain rasanya yang lezat, ayam kampung betutu juga mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Jangan lupa untuk mencoba resep ini dan berbagi dengan keluarga dan teman-temanmu.