Ayam BetutuSiapa yang tidak kenal dengan masakan asal Bali yang satu ini? Ayam Betutu adalah masakan khas Bali yang terbuat dari ayam yang dibumbui dengan bumbu rempah-rempah khas Bali yang kemudian dibakar atau dikukus. Namun, kali ini kita akan mencoba membuat Ayam Betutu dengan cara yang sedikit berbeda, yaitu dengan membungkusnya dalam daun pisang.
Bahan-bahanUntuk membuat Ayam Betutu Bungkus Daun Pisang, Sobat Klasikin akan membutuhkan beberapa bahan berikut:- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian- Daun pisang secukupnya- 2 sdm minyak kelapa- 2 sdm air jeruk nipis- 2 sdm air asam- Garam secukupnya
Bumbu BetutuDan berikut ini adalah bumbu-bumbu yang kita butuhkan untuk membuat Ayam Betutu Bungkus Daun Pisang:- 10 butir bawang merah- 7 siung bawang putih- 7 buah cabai merah- 6 buah cabai rawit- 3 batang serai, ambil bagian putihnya saja- 5 cm lengkuas, iris tipis- 5 cm jahe, iris tipis- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 1 sdt terasi- 1 sdt ketumbar- 1 sdt jinten- 1 sdt lada
Cara Membuat1. Pertama-tama, Sobat Klasikin harus membuat bumbu betutu terlebih dahulu. Caranya, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, serai, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, terasi, ketumbar, jinten, dan lada dengan blender atau ulekan.2. Setelah bumbu betutu siap, campurkan dengan air jeruk nipis, air asam, dan garam. Aduk rata.3. Selanjutnya, lumuri ayam dengan bumbu betutu hingga rata. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap lebih dalam.4. Siapkan daun pisang. Ambil 2 helai daun pisang, susun dengan membentuk segitiga dan beri sedikit minyak kelapa.5. Letakkan satu bagian ayam di atas daun pisang. Lipat daun pisang hingga ayam tertutup rapat.6. Lakukan hal yang sama pada ayam yang lainnya.7. Siapkan kukusan dan kukus ayam bungkus daun pisang selama 1 jam hingga matang sempurna.8. Setelah matang, angkat dan buka bungkusan daun pisangnya.
PenyajianAyam Betutu Bungkus Daun Pisang siap disajikan. Anda bisa menyajikannya dengan nasi putih dan sambal matah yang pedas. Rasanya yang khas dan rempah-rempahnya yang harum pasti akan membuat lidah Sobat Klasikin bergoyang.
KesimpulanAyam Betutu Bungkus Daun Pisang adalah salah satu variasi dari masakan khas Bali yang terkenal. Dengan cara memasak yang berbeda, yaitu dengan membungkus ayam dalam daun pisang, Ayam Betutu ini menjadi lebih istimewa dan spesial. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep yang satu ini di rumah ya, Sobat Klasikin. Semoga berhasil dan selamat mencoba!
