Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sop konro adalah hidangan yang terkenal di daerah Bugis, Sulawesi Selatan. Untuk membuat sop konro yang lezat dan menggugah selera, Sobat Klasikin membutuhkan beberapa bahan berikut:
- 1 kg tulang sapi, potong kecil-kecil
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 buah tomat, potong kecil-kecil
- 2 sdm minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Sop Konro
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat sop konro yang lezat dan menggugah selera:
1. Rebus Tulang Sapi
Pertama-tama, Sobat Klasikin perlu merebus tulang sapi yang sudah dipotong-potong kecil-kecil menggunakan air yang cukup hingga air mendidih. Setelah itu, tiriskan tulang sapi dan buang air rebusannya.
2. Tumis Bumbu Aromatik
Selanjutnya, Sobat Klasikin dapat menumis bumbu aromatik seperti serai, daun salam, daun jeruk, dan jahe dalam minyak goreng hingga harum. Kemudian, tambahkan bawang putih dan daun bawang yang sudah diiris tipis dan tumis hingga layu.
3. Masukkan Tomat dan Tulang Sapi
Setelah bumbu aromatik sudah harum, Sobat Klasikin bisa menambahkan potongan tomat dan tulang sapi yang sudah direbus sebelumnya. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai dengan selera dan aduk rata hingga tercampur dengan bumbu.
4. Tambahkan Air
Setelah itu, tambahkan air secukupnya hingga mencapai level air yang diinginkan. Kemudian, diamkan sejenak hingga mendidih.
5. Masak Sop Konro hingga Matang
Setelah mendidih, kecilkan api dan masak sop konro hingga matang dan empuk. Sobat Klasikin bisa mengecek keempukan tulang sapi dengan memasukkan garpu ke dalam daging. Jika garpu mudah menembus tulang sapi, berarti sop konro sudah matang.
6. Sajikan dengan Pelengkap
Sop konro siap disajikan dengan pelengkap seperti nasi putih, sambal, dan kerupuk. Sobat Klasikin bisa menambahkan irisan daun seledri dan bawang daun sebagai garnish.
Tips Membuat Sop Konro
Berikut ini adalah beberapa tips untuk membuat sop konro yang lezat dan menggugah selera:
- Pilih tulang sapi yang segar dan berkualitas untuk mendapatkan hasil yang terbaik
- Tambahkan air secukupnya agar sop konro tidak terlalu cair atau kental
- Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai dengan selera
- Rebus tulang sapi sebelum dimasak agar tulang empuk dan lebih mudah dimasak
- Tambahkan bumbu aromatik seperti serai, daun salam, dan daun jeruk untuk memberi aroma yang khas dan lezat pada sop konro
Penutup
Itulah cara membuat sop konro khas Bugis yang lezat dan menggugah selera. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan menambahkan beberapa bumbu tambahan sesuai selera, Sobat Klasikin dapat membuat sop konro yang enak dan lezat untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman.