Hello, Sobat Klasikin! Kalian pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan khas Palembang yang satu ini, yaitu Tekwan. Tekwan merupakan sebuah hidangan yang terkenal di Sumatera Selatan, terutama di kota Palembang. Tekwan terbuat dari ikan tenggiri yang diolah dengan bahan-bahan berkualitas tinggi sehingga menghasilkan cita rasa yang lezat dan khas.
Sejarah Tekwan
Tekwan merupakan sebuah hidangan yang berasal dari kota Palembang. Sejarah Tekwan sendiri tidak diketahui secara pasti, namun konon Tekwan sudah ada sejak zaman kerajaan Sriwijaya. Hidangan ini pertama kali diperkenalkan oleh para pedagang Tionghoa di Palembang pada abad ke-7. Seiring dengan perkembangan zaman, Tekwan semakin populer dan menjadi salah satu makanan khas Palembang yang paling terkenal.
Bahan Dasar Tekwan
Bahan dasar Tekwan adalah ikan tenggiri yang dihaluskan dengan bumbu-bumbu berkualitas tinggi seperti bawang putih, merica, dan garam. Kemudian adonan ikan tersebut dicampur dengan tepung sagu dan telur ayam. Setelah itu, adonan tersebut dibentuk bulat kecil-kecil dan direbus hingga matang.
Cara Penyajian Tekwan
Tekwan disajikan dengan kuah yang terbuat dari kaldu ikan, daging ayam, dan bumbu-bumbu lainnya seperti jahe, bawang putih, dan merica. Kuah Tekwan biasanya disajikan dalam mangkuk keramik berwarna putih yang memiliki kaldu yang bening dan aroma yang harum. Tekwan juga disajikan dengan pelengkap seperti bawang goreng, irisan daun seledri, dan irisan cabai rawit. Rasanya yang gurih dan lezat membuat Tekwan menjadi salah satu hidangan yang paling disukai oleh banyak orang.
Variasi Tekwan
Tekwan memiliki banyak variasi tergantung dari bahan yang digunakan dan cara pengolahannya. Ada Tekwan yang menggunakan udang atau kepiting sebagai pengganti ikan tenggiri. Ada juga Tekwan yang dicampur dengan mie kuning atau bihun sebagai pengganti tepung sagu. Selain itu, Tekwan juga dapat dihidangkan dengan saus yang pedas atau manis sesuai dengan selera masing-masing.
Kelezatan Tekwan
Tekwan memiliki cita rasa yang lezat dan gurih. Tekstur bulat-bulat kecil dan kenyal dari Tekwan dapat membuat lidah bergoyang. Kuah bening dan harum membuat Tekwan semakin nikmat untuk dinikmati. Tak heran jika banyak orang yang ketagihan dengan Tekwan dan selalu mencari hidangan ini ketika berkunjung ke Palembang.
Tempat Makan Tekwan Terkenal di Palembang
Jika Sobat Klasikin sedang berkunjung ke Palembang, jangan lupa untuk mencicipi Tekwan di tempat-tempat yang terkenal. Beberapa tempat makan Tekwan yang terkenal di Palembang antara lain Tekwan 168, Tekwan Pak Raden, Tekwan Apek, Tekwan Abah, dan masih banyak lagi. Harganya yang terjangkau dan rasanya yang lezat membuat Tekwan menjadi hidangan yang wajib dicoba ketika berkunjung ke Palembang.
Penutup
Tekwan merupakan makanan khas Palembang yang sangat terkenal dan digemari oleh banyak orang. Hidangan ini memiliki cita rasa yang lezat dan gurih, serta memiliki banyak variasi tergantung dari bahan yang digunakan dan cara pengolahannya. Jika Sobat Klasikin mengunjungi Palembang, jangan lupa untuk mencicipi Tekwan di tempat-tempat makan yang terkenal. Selamat menikmati Tekwan, Sobat Klasikin!