Hello Sobat klasikin! Kali ini kita akan membahas tentang resep sop konro kelapa sangrai. Sop konro adalah makanan khas dari Makassar yang terbuat dari daging iga sapi yang direbus dengan bumbu-bumbu khas Makassar. Namun, kali ini kita akan memberikan sedikit twist pada resep sop konro dengan menambahkan kelapa sangrai. Kelapa sangrai memberikan rasa yang gurih dan aroma yang khas pada sop konro. Jangan sampai ketinggalan untuk mencoba resep ini ya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum memulai memasak, pastikan bahwa kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
- 1 kg iga sapi
- 2 liter air
- 1 buah kelapa parut
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat sop konro kelapa sangrai
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat sop konro kelapa sangrai:
- Pertama-tama, sangrai kelapa parut hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri dengan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang.
- Tambahkan air dan masukkan potongan iga sapi. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masak hingga iga sapi empuk dan kuahnya mengental.
- Terakhir, tambahkan kelapa sangrai. Aduk rata dan masak sebentar hingga kelapa tercampur dengan kuah.
- Sajikan sop konro kelapa sangrai selagi masih hangat dengan nasi putih dan irisan jeruk nipis.
Tips memasak sop konro kelapa sangrai
Untuk mendapatkan sop konro kelapa sangrai yang enak, ada beberapa tips yang perlu kamu perhatikan:
- Pilih iga sapi yang segar dan berkualitas baik agar hasilnya lebih enak dan lembut.
- Sangrai kelapa parut dengan api kecil agar tidak gosong.
- Tambahkan air secukupnya saja agar kuah tidak terlalu cair.
- Jangan terlalu sering mengaduk sop agar daging tidak hancur.
- Gunakan api kecil dan masak sop konro kelapa sangrai dengan waktu yang cukup lama agar semua rempah dan bumbu benar-benar meresap.
Kesimpulan
Itulah resep sop konro kelapa sangrai yang bisa kamu coba di rumah. Dengan menambahkan kelapa sangrai, sop konro akan memiliki rasa yang lebih gurih dan aroma yang khas. Selamat mencoba!