Sayur Gori: Sayuran Khas Jawa yang Kaya Nutrisi
Hello Sobat Klasikin! Siapa yang tidak suka sayur? Terutama sayur yang kaya nutrisi dan enak dimakan. Nah, kali ini kita akan membahas salah satu sayur khas Jawa yang menjadi favorit banyak orang, yakni sayur gori. Sayur gori tergolong sayur yang mudah ditemukan di pasaran, karena sayur ini termasuk jenis sayuran yang tumbuh dengan subur di wilayah Jawa.
Sayur gori memiliki tekstur lembut dan rasa segar yang khas. Sayuran ini juga kaya akan nutrisi yang bagus untuk kesehatan tubuh kita. Beberapa nutrisi yang terkandung di dalam sayur gori antara lain serat, vitamin C, kalsium, zat besi, dan fosfor. Kandungan nutrisi tersebut tentunya sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita, terutama untuk menjaga sistem pencernaan dan kekebalan tubuh kita. Oleh karena itu, sayur gori sering dijadikan sebagai menu sayuran di rumah makan atau dihidangkan sebagai pelengkap menu makanan sehari-hari.
Resep Sayur Gori Khas Jawa: Pedas dan Nikmati Aroma Khasnya
Berikut ini adalah resep sayur gori khas Jawa yang bisa Sobat Klasikin coba di rumah. Resep ini menggunakan bumbu-bumbu khas Jawa yang membuat sayur gori terasa lebih nikmat dengan aroma yang khas. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain :
- 300 gram sayur gori, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat, potong-potong
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 2 cm jahe, iris halus
- 2 cm lengkuas, iris halus
- 5 buah cabai rawit, iris halus
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 liter air
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat sayur gori khas Jawa ini sangat mudah dan praktis. Berikut langkah-langkahnya:
- Pertama, panaskan minyak goreng di dalam wajan atau panci. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan cabai rawit hingga harum.
- Setelah itu, masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Tumis lagi hingga harum.
- Masukkan potongan tomat dan tumis hingga tomat layu.
- Setelah itu, masukkan potongan sayur gori. Aduk rata hingga sayur tercampur dengan bumbu. Tambahkan air secukupnya dan aduk lagi.
- Masak sayur gori hingga matang dan bumbu meresap. Jangan lupa tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Setelah sayur gori matang, angkat dan sajikan. Sayur gori khas Jawa siap dinikmati.
Tips Memasak Sayur Gori agar Tidak Pahit
Sayur gori memang tergolong mudah untuk diolah, namun ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar sayur gori tidak pahit dan terasa enak. Berikut beberapa tips memasak sayur gori agar tidak pahit:
- Pilih sayur gori yang masih segar dan tidak terlalu tua.
- Cuci bersih sayur gori dan peras dengan tangan untuk menghilangkan getah pahit.
- Jangan terlalu lama memasak sayur gori, karena jika terlalu lama sayur gori akan pahit.
- Jangan lupa tambahkan garam dan gula secukupnya agar rasa sayur gori lebih enak.
Kesimpulan
Itulah resep sayur gori khas Jawa yang bisa Sobat Klasikin coba di rumah. Sayur gori memang tergolong sayuran yang mudah ditemukan dan mudah diolah. Namun, sayur gori juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita. Oleh karena itu, sayur gori sering dijadikan sebagai menu sayuran di rumah makan atau dihidangkan sebagai pelengkap menu makanan sehari-hari.
Selamat mencoba resep sayur gori khas Jawa ini dan jangan lupa beri tahu kami bagaimana hasilnya ya Sobat Klasikin!