Apa itu Sayur Brongkos Krecek?
Hello sobat klasikin! Apa kabar? Hari ini kita akan membahas tentang resep sayur brongkos krecek. Sayur brongkos krecek adalah salah satu makanan khas dari Jawa Tengah. Sayur ini terdiri dari bahan-bahan seperti kacang merah, krecek (kulit sapi), dan juga sayuran seperti kentang dan wortel. Rasanya yang gurih dan pedas membuat sayur brongkos krecek cukup digemari oleh banyak orang. Yuk, kita simak resepnya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum memulai memasak, pastikan sobat klasikin menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:- 200 gram kacang merah, rendam semalaman- 100 gram krecek, cuci bersih dan rebus hingga empuk- 2 buah kentang, kupas dan potong dadu- 1 buah wortel, kupas dan potong dadu- 1 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 2 batang serai, memarkan- 3 buah cabai merah, iris tipis- 3 buah cabai rawit, iris tipis- 3 siung bawang putih, cincang halus- 3 siung bawang merah, cincang halus- 1 ruas jari lengkuas, memarkan- 1 ruas jari jahe, memarkan- 1 sdt garam- 1 sdt gula merah- 1 sdm kaldu bubuk- 2 liter air- Minyak untuk menumis
Cara membuat sayur brongkos krecek
Setelah bahan-bahan sudah siap, selanjutnya adalah memasak sayur brongkos krecek. Berikut adalah langkah-langkahnya:1. Panaskan minyak dalam wajan.2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.3. Masukkan kentang dan wortel. Aduk rata.4. Tambahkan air dan tunggu hingga kentang dan wortel empuk.5. Masukkan krecek dan kacang merah. Aduk rata.6. Tambahkan garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan cicipi rasa.7. Masak hingga sayur mendidih dan bumbu meresap.8. Angkat dan sajikan.
Tips Membuat Sayur Brongkos Krecek
Untuk mendapatkan sayur brongkos krecek yang enak, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan. Berikut adalah tipsnya:1. Rendam kacang merah semalaman untuk mempercepat waktu memasak.2. Rebus krecek hingga empuk sebelum dimasukkan ke dalam sayuran.3. Potong kentang dan wortel ukuran yang sama agar matang secara merata.4. Jangan terlalu banyak menggunakan garam karena krecek sudah cukup asin.5. Tambahkan gula merah secukupnya untuk memberikan sedikit rasa manis pada sayur.6. Gunakan kaldu bubuk sesuai selera untuk memberikan rasa yang lebih nikmat.
Kesimpulan
Itulah resep sayur brongkos krecek yang dapat sobat klasikin coba di rumah. Sayur ini sangat cocok disajikan untuk makan siang atau malam bersama keluarga. Selain itu, sayur brongkos krecek juga dapat menjadi alternatif menu untuk menyajikan sayur yang berbeda dari biasanya. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba!