Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Hello Sobat klasikin, kali ini kita akan berbagi resep enak yaitu sate ati ampela pedas yang pastinya bikin nagih. Sebelum memulai memasak, pastikan kita sudah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan seperti:
- 500 gram ati ampela
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus sambal
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1 buah jeruk nipis
- 2 sendok makan minyak goreng
- Tusuk sate
Cara Membuat Sate Ati Ampela Pedas
1. Pertama-tama, bersihkan ati ampela dengan air mengalir. Kemudian, potong ati ampela menjadi ukuran yang sesuai dan tiriskan.
2. Haluskan bawang putih dan cabai merah menggunakan blender atau cobek.
3. Campurkan ati ampela dengan bumbu halus, garam, merica, ketumbar bubuk, kecap manis, saus sambal, dan jeruk nipis. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
4. Tusuk ati ampela ke dalam tusuk sate. Lakukan sampai habis.
5. Siapkan panggangan atau teflon, panaskan minyak goreng. Goreng sate ati ampela hingga matang dan berwarna kecoklatan.
6. Angkat sate ati ampela dan tiriskan minyaknya. Sate ati ampela pedas siap disajikan.
Tips Memasak Sate Ati Ampela Pedas
1. Jangan terlalu lama merendam ati ampela dalam bumbu, karena daging ati ampela akan jadi overcooked dan keras.
2. Gunakan api sedang saat memanggang sate, agar sate matang merata dan tidak gosong.
3. Jangan lupa untuk menambahkan saus sambal, kecap, dan irisan jeruk nipis saat menyajikan sate.