Sambal Oncom Kerupuk Banjur, Cita Rasa Sunda yang Menggugah Selera
Hello Sobat Klasikin, kali ini kita akan membahas tentang resep sambal oncom kerupuk banjur yang sangat terkenal di daerah Jawa Barat. Sambal ini memiliki cita rasa yang khas dengan campuran oncom dan kerupuk yang membuat sensasi pedas dan gurih di lidah. Yuk, kita simak resep lengkapnya!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 buah oncom
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1 sdt terasi
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Kerupuk banjur secukupnya
Cara Membuat Sambal Oncom Kerupuk Banjur:
1. Pertama, potong-potong oncom dan rebus hingga empuk. Setelah itu, tiriskan dan haluskan oncom menggunakan blender atau ulekan.
2. Goreng kerupuk banjur hingga kering dan renyah. Sisihkan.
3. Haluskan bawang putih dan terasi, lalu tumis hingga harum.
4. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga cabai layu.
5. Tambahkan oncom yang sudah dihaluskan, aduk rata.
6. Masukkan irisan tomat, aduk rata.
7. Tambahkan air secukupnya, aduk lagi dan biarkan mendidih.
8. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, aduk rata.
9. Sambal oncom kerupuk banjur siap disajikan dengan kerupuk banjur yang sudah digoreng tadi.
Tips Membuat Sambal Oncom Kerupuk Banjur yang Lebih Lezat:
1. Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit atau gunakan cabai merah yang lebih banyak.
2. Jangan terlalu banyak menggunakan garam, karena oncom sendiri sudah memiliki rasa yang asin.
3. Gunakan minyak goreng secukupnya saat menumis bumbu, agar sambal tidak terlalu berminyak.
Kesimpulan
Sambal oncom kerupuk banjur adalah hidangan khas Sunda yang sangat lezat. Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan, kita bisa membuat sendiri hidangan ini di rumah. Selamat mencoba dan jangan lupa untuk menikmatinya bersama keluarga dan teman-teman!